Zanimivosti

Balzamični kis kot "pika na i"

Tina Lucu
29. 7. 2020, 12.20
Deli članek:

★★★ REVIJA LIZA/MAJA ★★★

Profimedia
panna cotta z jagodo

Dober balzamični kis je nepogrešljiv v vrhunski kulinariki ter pri preprostih jedeh. S svojim specifičnim okusom jed lepo oplemeniti. Je odličen dodatek mocareli s paradižnikom, parmezanu ter raznim mesnim omakam, sladoledu in drugim sladicam.

Ponujamo vam dva recepta.

Panakota z jagodami

Sestavine:

250 g sladke smetane

250 g kisle smetane

50 g sladkorja

3 g želatine

1 vaniljin strok

100 g karamelnega sladkorja

voda
balzamični kis Berce

220 g jagod

Priprava:

1. V kozico dajte smetano, sladkor in vaniljin strok, vse sestavine zavrite in primešajte namočeno želatino.

2. Zmes malo ohladite in primešajte kislo smetano.
3. Maso nalijte v posodice in na sredino potopite jagodo ter dajte v hladilnik.

4. Skuhajte karamelni sladkor in dodajte jagode ter nekaj kapljic balzamičnega kisa Berce, dajte porcijo na krožnik ter dodajte ohlajeno panakoto iz posodice.

Profimedia
rižota

 Rižota z roquefortom in balzamičnim kisom

Sestavine:

320 g riža za rižoto
1 dl balzamičnega kisa Berce 
2 veliki žlici masla
250 g sira roquefort
2 čebuli

lovorov list
1,75 l mesne jušne osnove
1 dl vina

50 g parmezana

Priprava:

1. Pripravite jušno osnovo in naribajte parmezan.

2. Čebulo narežite in popražite, dodajte lovor in polovico masla ter počakajte, da se čebula zmehča. Po treh minutah v ponev stresite riž, počakajte približno minuto, da postekleni in topla maščoba obda vsa zrna, nato prilijte vino. Počakajte, da tekočina izpari, nato pa počasi prilivajte jušno osnovo po zajemalkah, kakor za običajno rižoto.

3. Medtem v kozico nalijte balzamični kis in ga zavrite ter počakajte nekaj minut, da se zgosti.

4. Ko je riž že skoraj mehak, ga odstavite, odstranite lovor in med rižoto vmešajte prevret balzamični kis.

5. Dodajte še drugo žlico masla, nato nariban parmezan ter solite in poprajte po potrebi. Rižoto ponudite z rezinami sira rokfor in paradižnikovo solato.

Še več navdihov za okusen obrok najdete v

★★★ REVIJA LIZA/MAJA ★★★

Estrada

Goran Dragić in Greice Murphy zelo rada obiskujeta restavracijo diVino
Aktual in Goran Dragić

Ali Goran Dragič in Aktual »kuhata« novo zgodbo?

raiven
Na operacijski mizi

Raiven se je ustrašila za svoje življenje

PR_nedaUkraden
Aktualove zvezde

Neda Ukraden pri vas doma

vid-valic, veseljak, janja-ulaga, nejc-drobnic, jutranja-budnica
Jutranja budnica na Veseljaku

Vid Valič: 'Ženska in moška pamet sta kot jin in jang'

Vojko Korošec isff , Franko Ascani predsednik Ficts  , Andrej Vodušek Radio1
Izjemen uspeh

Film Dežela junakov prejel medaljo in častno omembo na filmskem festivalu v Milanu

Anne Hathaway
Ameriški igralki

V novem Nolanovem filmu naj bi zaigrali tudi Anne Hathaway in Zendaya

Zanimivosti

cistilnica-novak04
Zanimivosti

Oblačilom in preprogam se splača privoščiti pravo nego

Klic dobrote 2023_Bernarda Žarn in Jure Sešek
Klic dobrote 2024

Dobrodelni koncert za pomoč družinam v stiski

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov

20241028_100059_100551
Zanimivosti

Kaj je tako posebnega pri Huawei napravah, da Ciril Komotar ne more brez njih?

gus
3400 kilometrov v napačno smer

Kraljevi pingvin Gus močno zataval s svoje domovine na Antarktiki