Zanimivosti

Navdušite s popolno zapečenim zrezkom z žara

Katja Kaja Mejač
1. 7. 2019, 06.52
Deli članek:

Stejki oziroma goveji zrezki z žara so zvezde letošnjih piknikov.

Dreamstime
Kako pečenega pa bi želeli na krožniku videti vi?

Okusen zrezek lahko hitro postane prava nočna mora za tistega, ki ga uživa, če kos mesa ni bil spečen po njegovem okusu. Stejki so prava poslastica, če se pri njihovi pripravi upoštevata temperatura in čas pečenja. Za pripravo na žaru je najbolje, da je odrezan na debelino 2,5–3 centimetre, saj je sicer peka nekoliko bolj zakomplicirana in lahko hitro pride do tega, da je na zunaj pečen preveč, na notranji strani pa premalo. Načeloma velja, da je zrezek zelo okusen tudi, če ga pred peko niti ne posolite in to storite šele takrat, ko že počiva. Vseeno pa lahko vanj vtrete nekaj olja ter ga posolite in popoprate tudi, preden ga položite na vroč žar. Okus bo neverjeten v obeh primerih. 

Kako veste, da je zrezek pečen?

Čeprav nekateri vrhunski kuharji ne odobravajo uporabe termometra, pri domačih žar mojstrih ta ni prepovedan. Upoštevajte pa temperaturne želje svojih okuševalcev. 

Temperatura znotraj: 49–52 °C Barva znotraj: modro-rdeča do rdeča
Temperatura znotraj: 52–57 °C Barva znotraj: rdeča do rožnata
Temperatura znotraj: 57–63 °C Barva znotraj: rožnata
Temperatura znotraj: 63–68 °C Barva znotraj: rožnata do sivo-rjava
Temperatura znotraj: najmanj 63 °C Barva znotraj: sivo-rjava

Estrada

tara zupancic
Nove priložnosti

Tara Zupančič krenila na povsem drugačno poslovno pot

dinastija
Dinastična Linda Evans

Telenovele, Linda Evans in Dinastija: Vzpon glamurja in dramatičnih zgodb na televiziji

Tanja je med zdravljenjem nadaljevala z nastopi
Vedno nasmejana in pozitivna

Tanja Žagar je Mikija prepričala, da je glasba zanjo zdravilna

milena zupancic
Jok ni rešitev

Milena Zupančič se raje spominja lepih trenutkov

aleksandra balmazovic
Nazaj v šolo

Aleksandro Balmazović so sošolci zamenjali za profesorico

admir baltic 1
Predan svojemu delu

Admir Baltić si tega nikoli ni mislil, a človek obrača, življenje obrne

Zanimivosti

jajca na pultu
Vsestransko živilo

Nasveti, ki vam pridejo prav pri uporabi in pripravi jajc

janin vrt1 shutterstock
Vrtnina za vsak vrt

Kako do lepega česna

umazana tipkovnica
Leglo umazanije

Bakterij na tipkovnici je več kot na javnem stranišču

Bryan Jonhson
Nesmrtnost: nova resničnost

Nima 27, ampak 47 let: Prvi človek, ki je uspešno pomladil svoje telo

hot dog, pivo, inter miami
Pred Messijevim stadionom

(Video) Je to najdražji hot dog na svetu?

ogledalo
Dober začetek dneva

Zdrave jutranje navade bodo življenje spremenile na bolje