Zanimivosti

Prastara jed, ki da energijo za ves dan!

Zoran Franc, Novice Svet24
14. 10. 2018, 16.01
Deli članek:

Kislo zelje ima na slovenskih tleh dolgoletno tradicijo. Zelje je izjemno zdravo živilo že samo po sebi, s fermentacijo pa postane prava zdravilna bomba.

Dreamstime
Za pripravo kislega zelja boste potrebovali le sol, poper in kumino.

Po jedeh iz kislega zelja radi posežemo predvsem v zimskih dneh, ko sveže zelenjave ni več mogoče uporabljati. Zelje nas oskrbi s številnimi hranljivimi snovmi, poleg tega je izjemno okusno in uporabno že kot samostojen obrok. Mnogi si ga kot hitro malico privoščijo odcejenega, prelitega z nekaj bučnega olja, s kosom kruha. Drugi ga imajo radi v solati, v okusnih enolončnicah in drugih jedeh, poznanih že iz loncev naših babic.

Dreamstime
Zelje lahko narežete na roke, lahko pa si izposodite posebej za to narejen rezalnik.

Pripravimo ga sami

Za pripravo kislega zelja ne potrebujemo posebnih znanj in veščin. Edino, kar bi nam zares olajšalo delo, je rezalnica, ki jo skoraj zagotovo najdemo pri starih starših. Če je nimajo, pa jo poiščimo pri katerem od suhorobarjev. Za pripravo kislega zelja potrebujemo večjo in višjo posodo, ki zdrži vsaj do 30 litrov, nekaj lesenih deščic, ki jih uporabimo kot pokrov, in velik težek kamen, od sestavin pa sol, celi poper in celo kumino. Zelje očistimo.

Preberite tudi: Manjši ljudje res težje shujšajo? Kliknite TUKAJ!

Prerežemo na pol in odstranimo trdo steblo, nato ga naribamo. Ko naredimo plast, debelo približno tri prste, zelje osolimo, dodamo nekaj zrn popra in kumine ter potlačimo, da se začne izločati voda. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo zelja. Zadnja plast naj bo samo zelje, brez začimb, ki ga dobro potlačimo. Lonec postavimo na hladno, čezenj položimo čiste lesene deščice, s katerimi oblikujemo pokrov, in obtežimo s kamnom. Pustimo fermentirati od štiri do šest tednov. Vmes večkrat odcedimo vodo.

Dreamstime
Kislo zelje je odlična malica, ki bo dala energijo za ves dan.

Kakšni so učinki?

Zdaj, ko smo zelje pripravili, pa povejmo še, kako zdravilno je. Kislo zelje je polno vitamina C, rudnin, mineralov in vlaknin. Z njegovim uživanjem bomo spodbudili procese čiščenja prebavil in izboljšali presnovo. Zaradi vsebnosti vitaminov B-kompleksa se nam bo izboljšala črevesna flora, s tem pa se bo okrepil tudi imunski sistem.

Estrada

Simon Popek, Miša Molk
Začel se je LIFFe

Ljubitelji filmov spet prišli na svoj račun

pf-na-v-1-pelko
Vip Petek na TV Veseljak Golica

Primorski fantje na Veseljaku: »Morda nas bo od zgoraj pozdravil tudi Bogdan«

1731506601-z-jasno-in-glasno-1731506560883
TV Veseljak Golica

Jasna s Saško Smodej in Dejanom Dogaja

Karel III
Današnji slavljenec

Foto: Karel III. bo 76. rojstni dan praznoval delovno.

Tako kralj Karel kot njegova žena Camilla sta jasno pokazala svoje navdušenje nad konjskimi dirkami,
Estrada

Preiskava zasebnih nepremičnin britanskega kralja razkriva sporne posle

rdeča-preproga-aktual
Novost

Aktualov rojstni dan: Rdeča preproga za nastopajoče, voditelje in oboževalce

Zanimivosti

mozart_2
Nenadna smrt

Življenje ovito v tančice skrivnosti: Mozart in miti

panuozzo1
Slastna alternativa

Panuozzo – še ena zvezda iz sveta pice

cistilnica-novak04
Zanimivosti

Oblačilom in preprogam se splača privoščiti pravo nego

Klic dobrote 2023_Bernarda Žarn in Jure Sešek
Klic dobrote 2024

Dobrodelni koncert za pomoč družinam v stiski

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov