Pečen sir s poletno solato
Sestavine za 4 osebe:
200 g ameriških borovnic
1 kumara
2 paradižnika
1 rdeča čebula
1 šopek peteršilja
5 žlic olivnega olja
4 žlice belega vinskega kisa
sol, poper
250 g sira za žar
Priprava:
1. Kumaro olupimo, razpolovimo, ji odstranimo semena in zrežemo na koščke. Paradižnik umijemo in prav tako narežemo na koščke. Čebulo olupimo in sesekljamo. Peteršilj splaknemo z mrzlo vodo, osušimo, osmukamo in sesekljamo.
2. Vse sestavine za solato, tudi borovnice, zmešamo z oljem in kisom. Solimo, popramo.
3. Sir narežemo na trikotnike. V ponvi segrejemo žlico olivnega olja in popečemo sir. Postrežemo ga s solato.
