Sestavine za 4 osebe:
- 300 g v slanici vloženih rakovih repkov
- 2 limeti
- 1 mango
- 1 koničasta rdeča paprika
- 1 solatna kumara s tanko lupino
- 1 žlica ribje omake (lahko nadomestimo s sojino)
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlica sesekljane sveže mete
- 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
- 100 ml kokosove smetane
Priprava:
- V skledi zmešamo sok obeh limet, ribjo omako in sladkor. Rakce odcedimo in damo v skledo. Papriko očistimo in narežemo, kumaro umijemo, z lupilnikom narežemo po dolžini na trakove in oboje dodamo rakcem.
- Mango olupimo in narežemo na rezine ter dodamo solati. Primešamo še vse preostale sestavine, premešamo in postrežemo.
