Sestavine za 4 osebe:
- 4 okrogle bučke
- 400 g mletega mesa (govejega ali mešanega)
- 1 drobna čebula
- 1 manjši korenček
- 1/2 stebla belušne zelene
- 1/2 skodelice graha (svežega ali zamrznjenega)
- 2 žlici olja
- 1 žlica masla ali margarine
- 250 ml pasiranega paradižnika
- sol in poper
- 1 jajce
- 2 žlici nastrganega parmezana
Priprava:
- Čebulo, korenček in belušno zeleno na drobno sesekljamo. V posodi na olju med mešanjem pražimo narezano zelenjavo in meso. Ko se meso razdrobi in spremeni barvo, dodamo grah, solimo in popramo. Pražimo še nekaj minut, nato prilijemo nekaj žlic vode in pokrito dušimo 15 minut.
- Bučke v vreli vodi kuhamo 3 minute, nato jim odrežemo vrh s pecljem in jih z žličko izdolbemo, da dobimo skledice. Primerno veliko posodo namažemo z maslom, vanjo nalijemo pasiran paradižnik, solimo in popramo.
- Ko se mesni nadev malo ohladi, mu primešamo stepeno jajce in parmezan. Bučke napolnimo z nadevom, jih zložimo v posodo in pokrijemo s pokrovčki. Prilijemo 150 ml vroče vode in pokrito kuhamo približno 35 minut.
