Pa naj bodo to alge, kaktusova voda ali zdaj že malo manj priljubljeni ohrovt in vseprisotni smutiji. Ne glede na to, ali smo pripadniki trendovskih prehranjevalcev ali ne, prej ali slej naletimo na ta živila. Torej, kaj je trenutna modna prehrana?
Zelenjavni jogurt
Zamisel sploh ni nova: zelenjavni jogurt poznajo Grki in Indijci, a ker si ga je šele zdaj zamislila tudi prehranska industrija, je zelenjavni jogurt nova prehranska moda. Nadomestil naj bi sladke sadne jogurte in naj bi bil bolj zdrav, predvsem pa manj redilen. Za zdaj izdelujejo zelenjavne jogurte z okusom korenja, rdeče pese in sladkega krompirja, če pa bodo jogurti poželi val navdušenja, bodo dodali še nove okuse. Kdo ve, morebiti bomo že čez leto dni za zajtrk jedli jogurt z brokolijem?
Vegansko meso
Na Nizozemskem je bila za lansko najboljšo mesnico razglašena veganska mesnica. Cela veja prehranske tehnologije se je namreč posvetila iskanju rastlinskih nadomestkov za meso. V veganskih mesnicah prodajajo živila, ki po obliki spominjajo na meso, a so narejena iz stročnic, oreščkov, tofuja, tempeha, bangladeškega sadeža nangka in drugih živil, ki tudi po prehranski vrednosti lahko nadomestijo meso. Veganski mesarji prav tekmujejo v tem, kdo bo dosegel okus, najbolj podoben piščancu ali govejemu hamburgerju. Zanimivo je, da je na Nizozemskem na tekmovanju za najboljše mesne kroglice zmagala prav veganska različica.
Havajski poke
Solata iz surove ribe je značilna jed pacifiških otokov in nekaterih južnoameriških držav. Nacionalna jed Peruja je denimo ceviche, solata iz surove ribe, marinirane v limoni. Tudi havajski poke je podoben tej jedi in ta hip postaja modno kosilo hollywoodskih zvezdnic. Surovi ribi, marinirani v sojini omake, v skledo poka dodajo svežo narezano zelenjavo. V posebnih restavracijah s to jedjo je na jedilnem list nešteto kombinacij zelenjave in rib, priljubljen pa je tudi poke s hobotnico ali surovimi škampi.
Energijske bombice
Zanje ste gotovo že slišali: energijske bombice so moderna oblika energijskih ploščic; presne, primerne za hujšanje ali fitnes diete, dovolj izdatne za malico v službi ali za okrepčilo na poti. Še najbolje pa je, če z energijskimi bombicami navdušite otroke, ki jih bodo rade volje zamenjali za bombone, čeprav so v teh živilih običajno kosmiči, oreščki in suho sadje.
Voda iz lubenic
Najnovejša superpijača je voda iz lubenice, prav taka, kot jo s svojim imenom prodaja Beyonce. Kaj lahko se zgodi, da bo lubenična voda postala taka uspešnica, kot je trenutno kokosova voda. Voda iz lubenica naj bi poskrbela na naravno odžejanje, poleg tega pa naj bi vsebovala še antioksidant likopen, ki ga je sicer poln paradižnik, ter naj bi skoraj čudežno delovala na regeneracijo mišic po vadbi. Ker je seveda čisto naravna, bo to verjetno pijača tega poletja.
Zelenjavni špageti
V resnici jih že poznamo – zelenjavne špagete. A ker je gluten in sploh vse, kar je iz ogljikovih hidratov, tako nepriporočljiva prehrana, so se zelenjavni špageti vrnili na prva mesta modne prehrane. Zelenjavni špageti niso nič drugega kot surova naribana zelenjava z zabelo, največkrat s pestom. Zaradi tega trenda bo letos na marsikaterem vrtu rasla buča špagetarica.
