Sestavine za 4 osebe:
- 250 g rakcev
- 400 g špagetov
- 60 ml sončničnega olja
- 25 g nesoljenih indijskih oreščkov
- 1 strok česna
- 1 rdeč čili
- 75 g koriandra
- 1 limeta
- sol, poper
Priprava:
- V ponvi segrejemo olje, dodamo oreščke in olupljen in razpolovljen česen ter pražimo na šibkem ognju, dokler oreščki zlato ne porjavijo.
- Potem jih zmiksamo, dodamo feferon brez semen, koriander in zmiksamo v pasto. Dodamo ji limetin sok, malce vode, sol, poper.
- Pesto vmešamo v kuhane testenine in jim dodamo še pražene rakce.
