Bine Volčič, Marko Pavčnik in Tomaž Kavčič so nam pojasnili, kako gledajo na večno vprašanje o odlikah enega in drugega spola za štedilnikom. Zakaj so v resničnostnem šovu ostali samo kuharji, je napor v kuhinji prevelik za nežnejši spol in kdo v njihovi družini vihti kuhalnico, mož ali žena?
Bine Volčič
Nikakor ne morem reči, da so ženske slabše kuharice! Res je poklic v gostinstvu izredno fizično in psihično naporen; samo tekmovanje v šovu traja dolgih trinajst tednov in poteka v popolni izolaciji od zunanjega sveta, zato so v prednosti bolj vzdržljivi posamezniki. V obeh prejšnjih sezonah oddaje Gostilna išče šefa sta bili v finalu ženski tekmovalki, zakaj pa nista dosegli končnega uspeha, je treba vprašati gledalce, ki so s svojimi glasovi izbrali zmagovalca. Oba vidika napornega dela sta enako pomembna: fizična utrujenost vpliva na psihično stanje, v katerem je težko kopičiti nove ideje in ustvarjalno blesteti. Mogoče se je moškim kljub stresnim razmeram laže osredotočiti zgolj na kuhinjo, saj smo po splošnem značaju zelo ciljno naravnani. A kot rečeno, izkušnje iz prejšnjih sezon tega niso potrdile, letos pa je res tako, da je v zadnjem mesecu tekmovanja ostalo pet moških kuharjev.
Pri meni doma pa zaradi zahtevnih projektov, ki jih oba z ženo trenutno vodiva, časa za skupno kuhanje in družinske obede žal ni veliko. V splošnem smislu sva si razdelila »področja«, hladne jedi pripravlja ona, jaz pa uživam za štedilnikom. Seveda me žena velikokrat navduši, a bolj kot kuharsko znanje pri njej cenim čustva, s katerimi začini svoje jedi.
Tomaž Kavčič
"Še največjo težavo ženskam v kuhinji povzročajo nemogoči urniki, ki jih je težko uskladiti z družinskimi obveznostmi. Dejstvo, da ženske niso množično udeležene v vrhunski kulinariki, pač izhaja iz tradicionalnega ustroja družbe." - Tomaž Kavčič
Šov je eno, resnično življenje pa nekaj povsem drugega. Sam si dela, kaj šele uspeha v kuhinji ne predstavljam brez ženske roke. ker sem zrasel ob mami in noni kuharici, ženske v kuhinji seveda izjemno spoštujem in vem, da so nepogrešljive. Morda so med medijsko izpostavljenimi vrhunskimi kuharji res v manjšini, toda tudi v vrhunski kulinariki so ženske povsem enakovredne moškim. V karieri kuharja ne gre toliko za sam fizični napor, še največjo težavo ženskam v kuhinji povzročajo nemogoči urniki, ki jih je težko uskladiti z družinskimi obveznostmi.
Dejstvo, da ženske niso množično udeležene v vrhunski kulinariki, pač izhaja iz tradicionalnega ustroja družbe. Toda v vsaki kuhinji vrhunskega kuharja so ženske, ki so zaslužne za mojstrov uspeh. Žal imam doma zelo malo časa za kuhanje. Tudi sicer je največkrat tako, da tisto, kar delate profesionalno, redko sproščeno naredite tudi zase. Z mojo Flavio doma ob redkih trenutkih, ki jih imava na voljo za kuhanje, prisegava predvsem na preprosto in hitro pripravo hrane, s spoštovanjem temeljnega načela »sezonsko in lokalno«. V tem sva oba enako dobra.
Marko Pavčnik
Ženske so enkratne kuharice. Samo pomislite, v koliko družinah se vsak dan skuhata kosilo in večerja, koliko peciva se napeče! Tudi v profesionalnih kuhinjah je nemalo žensk. Nekatere so izredno uspešne in so pometle z vso moško konkurenco. Je pa res, da prevladujemo moški, tudi zato, ker se znamo osredotočiti na eno delo in ga opraviti kar najbolje, ženske pa imajo s tem včasih težave.
Za uspeh v našem poklicu, da izstopiš iz povprečja, je treba delati res veliko več ur, kot je v navadi, in temu posvečati tudi prosti čas, da se izobražuješ, bereš, opazuješ... delo je fizično zelo naporno, zato ga ženske težje zmorejo. Njihova kariera je večkrat prekinjena zaradi otrok, in to prav v najbolj ključnem obdobju za veliki preboj. Imeti morajo res izjemno podporo, da jim uspe. Takšno, kot jo imajo moški predstavniki v našem šovu, ki so tudi starejši od deklet, prišli so kot profesionalci in imeli veliko več predznanja. Osredotočili so se na zmago in ne zgolj na učenje kot večina žensk. Pri kuhanju doma pa najbolj uživam, kadar vsi skupaj pripravimo kaj okusnega. Katja svoj prostor z veseljem odstopi, saj v moji odsotnosti ves čas kuha za otroke. Vsekakor pa tudi meni prija, da se lahko samo usedem in pojem domač kuhan obrok, in to ne glede na to, kdo kuha.
