Svetovni dan hrane vsako leto obeležujemo ob obletnici ustanovitve Organizacije Združenih narodov za hrano in kmetijstvo (FAO). Ta je osrednji dogodek pripravila danes v Rimu, ko so navzoče med drugimi nagovorili generalni sekretar ZN Antonio Guterres, papež Frančišek in italijanski predsednik Sergio Mattarella. "Voda je omejena, vendar je neskončno dragocen naravni vir. Brez nje ne bi bilo hrane in ne življenja. Le malo je krajev na Zemlji, kjer je voda dostopna v zadostnih količinah za potrebe ljudi," so ob svetovnem dnevu hrane zapisali na ministrstvu za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Kot so izpostavili, je razpoložljivost, odsotnost ali pomanjkanje vode zaznamovalo celotno zgodovino človeštva in je še vedno eden najbolj perečih problemov. "Ker naj bi svetovno prebivalstvo do leta 2050 doseglo več kot devet milijard, vprašanje preprečevanja lakote še nikoli ni bilo bolj aktualno," so dodali.
Za učinkovito soočanje z izzivi, povezanimi z vodo, je treba po navedbah ministrstva zagotoviti učinkovito porabo vode v kmetijsko-živilskih sistemih, poiskati primerne načine za ponovno uporabo odpadne vode, zaščititi vode in vodne prehrambene sisteme ter zagotoviti dostopno hrano za vsakogar.
Da so ob soočanju s podnebno in ekosistemsko krizo ključnega pomena spremembe tako v načinu pridelave hrane kot pri sami potrošnji, so ob svetovnem dnevu hrane poudarili tudi v Umanoteri. "Globalni sistem oskrbe s hrano povzroči skoraj tretjino vseh izpustov toplogrednih plinov, ki so posledica človekovih dejavnosti. Največji delež vseh izpustov, ki nastajajo v sistemu oskrbe s hrano, izhaja iz kmetijstva in rabe zemljišč ter sprememb v njihovi rabi," so zapisali v sporočilu za javnost.
Poleg tega je kmetijstvo v trenutni obliki tudi velik porabnik vode. Ob tem so v Umanoteri izpostavili podatke FAO, da panoga porabi 72 odstotkov sladke vode na svetovni ravni ter hkrati povzroča njeno onesnaževanje s prekomerno rabo gnojil in sredstev za zaščito rastlin. Na ravni Evrope v kmetijstvu porabimo kar tretjino vse sladke vode, so dodali. "Oskrba s hrano bo predstavljala odločilno vprašanje 21. stoletja. Brez močnega in hitrega zmanjšanja izpustov toplogrednih plinov in porabe naravnih virov v sistemih oskrbe s hrano ne bo mogoče doseči ciljev pariškega sporazuma in Agende ZN za trajnostni razvoj do leta 2030," so jasni v Umanoteri.
Partnerji programa Moja izbira = Veš, kaj ješ! 2.0, ki ga sofinancira ministrstvo za zdravje, so medtem ob svetovnem dnevu hrane napovedali pobudo, namenjeno spodbujanju zdravega in trajnostnega načina življenja na univerzah. "Z namestitvijo pitnikov na univerzah želimo zmanjšati potrebo po ustekleničeni vodi, ki pogosto ustvarja odpadke in porablja energijo za proizvodnjo in prevoz. Študente zato spodbujamo k uporabi lastnih steklenic oziroma plastenk za vodo za večkratno uporabo," so sporočili iz Zveze potrošnikov Slovenije, ki v programu sodeluje z mariborsko fakulteto za zdravstvene vede in Nacionalnim inštitutom za javno zdravje, pri pobudi pa sodeluje še Študentska organizacija Slovenije.
