Svojo kariero je Angelica začela že pri 17-ih letih, ko se je prijavila na lokalno lepotno tekmovanje. Zmaga ji je odprla vrata v svet manekenstva in igralstva. V prihodnjih letih je nastopala v številnih telenovelah, največji korak pa je naredila, ko je leta 2008 dobila službo v volilne štabu Pena Nieta, ki je bil takrat še guverner.
Čeprav je bila poročena in je imela tri hčerke, se je zaljubila v Nieta in se po hitrem postopku ločila. Nieto je bil leta 2012 s pomočjo kampanja boja proti mamilarskim združbam izvoljen za predsednika države. Javnost je bila sicer ogorčena zaradi njunega nakupa ogromnega posestva z luksuzno opremljeno vilo, ki je državni proračun stala skoraj 400 milijonov dolarjev. Očitali so jima, da bi morala biti v katoliški državi, kjer veliko prebivalstva živi v revščini ali na robu revščine, zgled skromnosti in poštenosti. S časom pa se vse pozabi in Angelica je kot v telenoveli uspešno zaigrala vlogo prve dame Mehike.
