Sorte, ki so namenjene za pridelavo penine, so v koprskem podjetju, ki velja za najmočnejšega pridelovalca rdečih vin pri nas, že potrgali, zdaj pa prihajajo na vrsto zgodnje bele sorte, kot so chardonnay, sivi pinot in sauvignoni, počasi bo na vrsti tudi malvazija, je pojasnil Zidar.
Pravi čas za trgatev refoška pa še prihaja, saj morajo refoški, kot je dodal, "še nekaj narediti v samem vinogradu, da bomo pač dobili res tisto pravo kakovost, ki si jo želimo".
Že danes bodo sicer na koprski tržnici ponudili v pokušino prvi letošnji mošt sorte rumeni muškat.
V Vinakopru, kjer na skupno desetih legah in 590 hektarjih površine v vinorodnem okolišu Slovenske Istre poleg avtohtonih sort refoška in malvazije negujejo številne različne vinske sorte, si sicer obetajo približno takšno količino grozdja kot lani, torej okoli 4,2 milijona kilogramov.
Ob razmeroma maloštevilnih vremenskih nevšečnostih in dokaj suhem poletju pa si Zidar obeta tudi dobro kakovost letošnjih vin iz koprske kleti.
