Pomembna je priprava

S tem vsestranskim živilom lahko celo hujšamo!

M.K.
28. 9. 2024, 18.30
Deli članek:

Kakorkoli obrnemo, smo Slovenci narod krompirja. Krompir je zelo priljubljeno živilo, vendar obstaja mit, da redi in ne spada med najpriporočljivejša živila. A vedeti moramo, da je krompir zdravo živilo, le pripraviti ga moramo znati na pravilen način, in kar je še pomembnejše, ne smemo pretiravati s količino.

profimedia
Krompir je poln pomembnih vitaminov in mineralov, ki jih vaše telo potrebuje za pravilno delovanje.

V dietah se številni izogibajo ogljikovim hidratom, mnogi jih celo črtajo z jedilnika. A naše telo potrebuje ogljikove hidrate. Paziti moramo le, da izbiramo kakovostne ogljikove hidrate. Govorimo predvsem o polnozrnatih žitih, kot so polnozrnata pšenica, pira, oves ter psevdožita, kot sta proso in ajda. Naj vam povemo, da med zdrave ogljikove hidrate spada tudi krompir, a le če ga pripravimo na zdrav način. Ocvrt krompirček zagotovo ne spada mednje.

Dreamstime
Vlaknine, ki jih zaužijemo s pomočjo ogljikovih hidratov, pomagajo varovati srce.

Varuje srce

Če ne uživamo dovolj kakovostnih ogljikovih hidratov, težko zaužijemo dovolj vlaknin. Te so sicer tudi v zelenjavi, le v manjših količinah. Vlaknine so nujno pomembne za naše telo, saj varujejo srce in preprečujejo nastanek srčno-žilnih bolezni, prav tako zmanjšujejo tveganje za pojav sladkorne bolezni tipa 2 ter skrbijo za dobro delovanje prebave in črevesja. Študije potrjujejo tudi, da redno uživanje vlaknin preprečuje pojav raka na debelem črevesu.

Znižajte glikemični indeks

Da bi krompir uživali na zdrav način, ga moramo pravilno kombinirati. Obroke lahko sestavimo tako, da znižamo njegov glikemični indeks. Kombinirajte ga z beljakovinami, zdravimi maščobami, zelenjavo in kisom. Priporočamo vam tudi, da ga kuhate v oblicah, kar je najbolj zdrav način priprave, saj se tako ohrani največ vitaminov in mineralov. Pri takem prehranjevanju ne bo prihajalo do nihanja krvnega sladkorja, po obroku pa posledično ne boste utrujeni. In še ena dobra lastnost omenjenega: po takšnem kombiniranju boste siti tudi za dlje časa, kar vam bo v pomoč pri hujšanju.

Vir vitaminov in mineralov

Sestava se sicer nekoliko razlikuje glede na vrsto krompirja. Običajen bel krompir vsebuje vitamina C in B6, v sladkem krompirju najdemo tudi vitamin A. Krompir vsebuje še številne minerale, kot so kalij, mangan, magnezij in fosfor.

Recept za krompirjevo solato z jogurtom in gorčico

Sestavine: 1 kg krompirja, 160 g polnomastnega grškega jogurta, 2 žlici gorčice, nekaj listkov koprca, 1 manjša čebula, sol, poper, kis. Priprava: Krompir operemo in skuhamo do mehkega, nato ga odcedimo, malo ohladimo in olupimo. Narežemo ga na kose in stresemo v skledo. Koprc oplaknemo in drobno sesekljamo. Čebulo prav tako očistimo in drobno sesekljamo ter dodamo v skledo. Dodamo še grški jogurt in gorčico, začinimo s poprom in soljo ter dobro premešamo. Pokusimo in po okusu dodamo še kis. Pripravljeno solato serviramo dobro ohlajeno.

dreamstime
Privoščite si pečen krompir, zraven pa veliko skledo solate.

Zapečen krompir s skuto in kislo smetano
Sestavine: 1 kg drobnega krompirja, 400 g skute, 2 jajci, 3 žlice kisle smetane, 2 žlici sesekljanih zelišč, 1 dl mleka, sol, poper, muškatni orešček, maslo. Priprava: Krompir dobro operemo in po potrebi olupimo, nato ga napol skuhamo v osoljeni vodi. Kuhamo ga približno 20 minut oziroma toliko časa, da ga lahko prebodemo z nožem. Medtem v skledo stresemo skuto in jo z vilicami dobro pretlačimo. Dodamo kislo smetano, jajce, sesekljan koprc in prilijemo še nekaj mleka, da nastane gosta zmes. Po okusu začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Kuhan krompir stresemo v pekač, ki smo ga namestili z maslom, in prelijemo s pripravljeno zmesjo ter ga pečemo v ogreti pečici 30 minut oziroma toliko časa, da se preliv lepo zlatorjavo zapeče.

Estrada

Jocelyn Wildenstein
Operacije še vedno zanika

Jocelyn Wildenstein opazili na večerji s 25 let mlajšim zaročencem, njen obraz razpada

Foo Fighters
Bo rešil zakon?

Dave Grohl prvič po priznanju prevare viden v javnosti

Igor Misdaris
Glasbena zapuščina bo živela dalje

Igor Misdaris ni potreboval velikega odra, da bi pustil sledi

Dekle z bisernimi uhani
Meritve možganskih valov

Razkrita skrivnost: Zakaj je slika Dekle z bisernim uhanom Johannesa Vermeerja tako priljubljena?

pre-party 1
Fotogalerija

Tako veselo je bilo na Pre-Basket Partyu

Matthew Perry
Sojenje

Zdravnik priznal krivdo v primeru smrti Matthewa Perryja, grozi mu več let zapora

Zanimivosti

SDO_10-03-24_1219UTC_131-171_RedScreen_4k
Možnost pojava severnega sija

Zabeležili najmočnejši sončev izbruh trenutnega cikla

defibrilator, aed, društvo-aed, oživljanje
Zanimivosti

Ne verjemite filmom. Defibrilator vam sproti daje navodila, kako ga uporabljati.

big mac mcdonalds burger
Drugačen okus

Zakaj ima McDonalds v Evropi boljši okus kot v ZDA?

pes
Razstava

V Celju bo do nedelje na ogled 17.000 psov z vsega sveta

Čalapinkarije_5
Zabavno-glasbeni festival

Čalapinkarije postajajo največji dobrodelni festival palačink in zabave

pablo-picasso, dora-maar, andrea-lo-rosso
Skriti zaklad

Več kot šest desetletij niso vedeli, da imajo doma Picassovo sliko, vredno milijone