Za 36 piškotov
Priprava: 40 minut
Čas pečenja: 12 minut
Sestavine: 300 g moke, ½ žličke sode bikarbone, 6 žlic masla, 200 g sladkorja, 2 rumenjaka, 1 beljak, 2 žlici kisle smetane, ¼ žličke soli, ½ žličke vaniljevega izvlečka.
Priprava: Moki dodamo sodo. Maslo in sladkor penasto stepemo. Dodamo rumenjaka, beljak in kislo smetano. Stepamo do gladkega. Testu dodamo moko, oblikujemo dva hlebčka, ju zavijemo v plastično folijo in vsaj za pol ure shranimo na hladnem. Testo na tanko razvaljamo in z modelom za piškote v obliki zvezde izrežemo piškote. Položimo jih v pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 10–12 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj. Piškote lahko okrasimo s sladkornim ledom ali zgolj potresemo s sladkorjem v prahu.
