Zanimivosti

Kanček eksotike! Polnjeni ocvrti žepki

M. S., Ženska
2. 1. 2019, 11.01
Deli članek:

Za kanček eksotike na krožnikih pripravimo polnjene žepke, po indijsko samose, ki jih ocvremo. Lahko so odlična ideja za filmski večer ali druženje s prijatelji, za katere nam vedno zmanjka časa.

Revija Ženska
Ocvrti žepki

Polnjeni ocvrti žepki

Sestavine (za 4 do 6 oseb):
2 skodelici kuhanega krompirja,
2 žlički gorčičnih semen,
3 žlice nastrganega ingverja,
1 skodelica na grobo nasekljanih kosov cvetače,
1 skodelica naribanega svežega zelja,
2 zelena čilija,
1/2 skodelice indijskih oreščkov,
1 skodelica izluščenega graha (lahko zamrznjenega),
1 žlička kurkume,
sol,
1 žlica limoninega soka,
2 žlici svežega koriandra,
4 1/2 skodelice moke,
1 žlica popraženih semen kumine,
1 skodelica zmehčanega masla,
3/4 do 1 skodelica ledeno mrzle vode,
1 jajce,
olje za cvrenje.

Priprava:

V ponvi na olju najprej popečemo gorčična semena in nastrgan ingver. Ko semena popokajo, dodamo olupljeno in sesekljano čebulo in pražimo 4 minute. Dodamo cvetačo, zelje, sesekljan čili brez semen, na grobo zrezane indijske oreščke, grah, kurkumo, limonin sok in poldrugo žličko soli, pražimo in mešamo od 6 do 7 minut. Odstavimo in pustimo, da se ohladi. Nazadnje primešamo še z vilicami razdrobljen kuhan in olupljen krompir in sesekljan koriander.

Za testo zmešamo moko in žlico soli, dodamo popražena semena kumine, primešamo maslo in ledeno vodo. Vse hitro zgnetemo, po potrebi dodamo še malo vode, nato testo oblikujemo v hlebček, zavijemo v prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Testo na tanko zvaljamo in z obodcem ali narobe obrnjenim kozarcem izrežemo kroge s premerom od 10 do 12 cm. Robove namažemo s stepenim jajcem, na vsak krog odmerimo dobro žlico nadeva, testo prepognemo in robove dobro stisnemo z vilicami.

Samose nazadnje ocvremo v vročem olju, lahko pa jih tudi zložimo na pekač in v pečici, ogreti na 180 stopinj, pečemo od 23 do 25 minut. Ponudimo še vroče s kakšno pomako.

Objavljeno v reviji Ženska št. 10, 1. 10. 2018.

Zanimivosti

cistilnica-novak04
Zanimivosti

Oblačilom in preprogam se splača privoščiti pravo nego

Klic dobrote 2023_Bernarda Žarn in Jure Sešek
Klic dobrote 2024

Dobrodelni koncert za pomoč družinam v stiski

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov

20241028_100059_100551
Zanimivosti

Kaj je tako posebnega pri Huawei napravah, da Ciril Komotar ne more brez njih?

gus
3400 kilometrov v napačno smer

Kraljevi pingvin Gus močno zataval s svoje domovine na Antarktiki