Pikantni zelenjavni kolač
Sestavine za 4 osebe:
1 strok česna
1 čebula
4 jajca
150 ml smetane
150 ml mleka
100 g skute
50 g oreščkov (orehov, lešnikov)
40 g moke
sol, poper
800 g zelenjave (korenje, rdeča pesa, koren peteršilja, koleraba, pastinak)
1 šopek svežih zelišč
1 žlička masla za pekač
Priprava:
1. Česen in čebulo olupimo in sesekljamo. V električnem mešalniku zmešamo v testo jajca, smetano, mleko, skuto, česen, čebulo, oreščke in moko. Solimo, popramo.
2. Zelenjavo očistimo in narežemo na rezine. Zelišča sesekljamo in dodamo testu.
3. Okrogel pekač obložimo s papirjem za peko in na dno položimo zelenjavo. Prelijemo s testom in pečemo od 45 do 55 minut na 175 stopinjah. Po polovici odmerjenega časa pekač pokrijemo s papirjem za peko.
