Zanimivosti

Po dunajsko: piščančji zrezki z mandljevo skorjico in zelenjavnim rižem

M. O. Ž., Maja
13. 12. 2018, 11.01
Deli članek:

Že veste, kaj boste danes kuhali? Ne? Kaj pa, če pripravite okusno jed po našem receptu?

Revija Maja
Piščančji zrezki z mandljevo skorjico in zelenjavnim rižem

Piščančji zrezki z mandljevo skorjico in zelenjavnim rižem 

Sestavine za 4 osebe:
150 g dolgozrnatega riža basmati
1 večji piščančji file (približno 550 g)
250 g češnjevega paradižnika
250 g zamrznjenega graha
5 vejic sveže mete
1 bio limona
100 g zmletih mandljev
2 jajci
125 ml čiste zelenjavne juhe
150 g kisle smetane
75 g ajvarja
sol in poper
4 žlice masla ali margarine
2 žlici olja
3 žlice moke
3 žlice drobtin

Priprava:
1. Metine listke nasekljamo, primešamo 40 g mandljev in ajvar. Meso narežemo na štiri fileje in jih potolčemo, da dobimo večje zrezke. Na polovico vsakega damo nekaj ajvarjevega nadeva, prekrijemo z drugo polovico in spnemo z zobotrebcem.
2. Jajci stepemo, solimo in popramo. Drobtine zmešamo s preostalimi mandlji. Vsak zrezek najprej pomokamo, pomočimo v stepeno jajce in povaljamo v drobtinah.
3. V posodi stopimo žlico masla, dodamo riž, prilijemo vročo vodo, solimo in pokrito kuhamo toliko časa, da je riž kuhan, vendar pod zobmi še čvrst. Ko se riž kuha, v ponvi stopimo tri žlice masla in zrezke po vsaki strani pečemo od 6 do 8 minut. Pečene zrezke odcedimo na papirnatih brisačah in hranimo na toplem.
4. Paradižnike umijemo in osušimo, limoni nastrgamo lupino in iztisnemo sok. V posodi na olju pražimo paradižnike 3 minute, solimo in popramo, prilijemo juho, dodamo grah in kuhamo nekaj minut, da se grah zmehča. Dodamo kislo smetano in limonino lupinico, primešamo riž, po okusu dosolimo in popramo, pokapljamo z limoninim sokom in ponudimo k zrezkom.

Objavljeno v reviji Maja št. 24, 23. 11. 2018.

Estrada

Karel III
Današnji slavljenec

Foto: Karel III. bo 76. rojstni dan praznoval delovno.

Tako kralj Karel kot njegova žena Camilla sta jasno pokazala svoje navdušenje nad konjskimi dirkami,
Estrada

Preiskava zasebnih nepremičnin britanskega kralja razkriva sporne posle

rdeča-preproga-aktual
Novost

Aktualov rojstni dan: Rdeča preproga za nastopajoče, voditelje in oboževalce

damjan murko 1
Pogumni načrti

Bo Damjan Murko nastopil v Stožicah?

raiven
Ljubiteljica živali

Raiven ne skriva svoje ljubezni do malih bitij

kRALJ SVOJE KUHINJE03
Kralj svoje kuhinje

Ajda Mlakar je Uroševo ričoto pripravila tudi za svoje goste

Zanimivosti

panuozzo1
Slastna alternativa

Panuozzo – še ena zvezda iz sveta pice

cistilnica-novak04
Zanimivosti

Oblačilom in preprogam se splača privoščiti pravo nego

Klic dobrote 2023_Bernarda Žarn in Jure Sešek
Klic dobrote 2024

Dobrodelni koncert za pomoč družinam v stiski

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov

20241028_100059_100551
Zanimivosti

Kaj je tako posebnega pri Huawei napravah, da Ciril Komotar ne more brez njih?