Njoki s papriko
Sestavine za 4 osebe:
450 g krompirja
morska sol
70 g bazilike
230 g moke
10 g škroba
Za omako:
1 rdeča paprika
3 stroki česna
250 g češnjevega paradižnika
4 žlice olivnega olja
150 ml sojine smetane
morska sol, poper
Preberite tudi: To je vrhunski recept, ki bo izboljšal vaše testenine! Kliknite TUKAJ!
Priprava:
1. Krompir skuhamo v slani vodi. Medtem osmukamo baziliko in jo sesekljamo.
2. Krompir odcedimo, malce počakamo, da se ohladi, olupimo in pretlačimo. Zmešamo z moko, soljo in škrobom v testo. Pustimo ga pet minut počivati.
3. Za omako papriko razpolovimo in ji odstranimo semena. Narežemo jo na večje kose. Česen olupimo in narežemo na rezine. Paradižnik razpolovimo.
4. V posodi segrejemo olje in popečemo papriko in česen. Ves čas mešamo. Dodamo paradižnik in kuhljamo še tri minute. Ukašimo s smetano, solimo, popramo.
5. Testo oblikujemo v palico in narežemo na 1 cm dolge njoke. Skuhamo jih v slani vodi in postrežemo s paprično omako.
