Solatna skleda
Sestavine za 4 osebe:
7 žlic olja
100 g šampinjonov
1 šalotka
50 ml zelenjavne juhe
3 žlice jabolčnega kisa
1 jajčevec
500 g rdečega krompirja
1 šopek vrtne kreše
1 glavica ledenke
4 rezine črnega kruha
sol, poper
Preberite tudi: Poletno sladkanje z malinami. Kliknite TUKAJ!
Priprava:
1. Šampinjone očistimo in narežemo na rezine. Šalotko olupimo in sesekljamo. Oboje popražimo na dveh žlicah olja. Dodamo še tri žlice olja, zalijemo z juho, kisom, solimo, popramo.
2. Jajčevec narežemo na koščke in solimo. Popražimo jih na olju in odložimo na kuhinjsko brisačo. Krompir skuhamo. Krešo nastrižemo.
3. Solato otrebimo in natrgamo na koščke, umijemo in osušimo. Kuhan krompir olupimo in narežemo na koščke.
4. Vse sestavine za solato zložimo v skledo, pokapljamo s prelivom, potresemo s krešo in ponudimo s kruhom.
