Zanimivosti

Kako zamenjamo živila, ki jih nimamo

M. H., Zarja
12. 6. 2018, 16.01
Deli članek:

Velikokrat se zgodi, da že začnemo kuhati, ko ugotovimo, da nam je zmanjkalo ene od sestavin. Recimo, da ste že spražili čebulo za rižoto s šparglji, ko ste ugotovili, da nimate riža. Nič hudega – riž lahko zamenjate z ješprenjem ali ajdovo kašo in nastala bo prav tako okusna jed. Znanje, s čim zamenjati živila, ki jih nima, lahko vsaki kuharici ali kuharju reši obrok.

Revija Zarja

Pica brez kvasa

Zahotelo se vam je pice, pa nimate kvasa. Nič hudega: hitro testo za pico lahko naredite iz moke, jogurta in pecilnega praška. Vzemite dva in pol lončka moke (bele ali pirine), žličko in pol pecilnega praška ter lonček jogurta, najbolje grškega. Če je testo pregosto, dolijte malo mleka. Testo razporedite po pekaču in obložite, kot želite.

Piškoti brez masla

Kadar vam pri peki piškotov zmanjka masla, ga lahko nadomestite s svinjsko mastjo ali kokosovo maščobo.

Pesto brez pinjol

Za pesto so potrebni bazilika, pinjole in oljčno olje. Če se bazilika na vrtu še ni razbohotila, jo lahko nadomestite s peteršiljem. Namesto pinjol lahko uporabite pražene mandlje ali na drobno narezana sončnična semena.

Tiramisu brez maskarponeja

V pravem tiramisuju mora biti sir maskarpone. A če ga nimate v hladilniku, to še ne pomeni, da ne morete jesti tiramisuja. Maskarpone lahko nadomestite s svežim kravjim ali kozjim sirom, ki mu dodate malo medu. Amaretto pa lahko nadomestite z rumom.

Revija Zarja

Zamenjave za živila

Vino za omako – žlica vinskega kisa in žlica sadnega soka

Čebula – beli del pora

Pecilni prašek – soda bikarbona

Naribana lupina limone – kapljica limonine arome

Krušne drobtine – na drobno zdrobljeni koruzni kosmiči ali pšenični zdrob

Jedilna čokolada – kakav in žlica masla

Kisla smetana – polnomastni jogurt

Koruzni škrob – moka

Med – sirup iz sladkorja in vode

240 ml olja – 250 g raztopljenega masla

Majoneza – posoljena kisla smetana

Revija Zarja

Preberite tudi: Vegi dobrote z vroče rešetke. Kliknite TUKAJ!