Zanimivosti

Nadevana svinjska ledvena pečenka

Zvonka Labernik, Ženska
20. 5. 2017, 09.00
Posodobljeno: 9. 8. 2017, 10.03
Deli članek:

Najboljši in najbolj cenjen del svinjine je ledvena pečenka.

Nadevana s skuto in čemažem bo še sočnejša in okusnejša in kot nalašč, da z njo postrežemo ob posebni priložnosti.

Sestavine (za 4 osebe):

  • 800 g svinjske ledvene pečenke,
  • 1 žlička soli,
  • ½ žličke zmletega črnega popra,
  • ¼ žličke zmlete rdeče paprike,
  • 1 žlica svinjske masti,
  • 50 g drobno sesekljane pancete,
  • 1 majhna drobno sesekljana šalotka,
  • ½ majhnega drobno sesekljanega stebla stebelne zelene,
  • 100 pretlačene skute,
  • 2 žlici sladke smetane,
  • 3 žlice sesekljanih čemaževih listov,
  • 2 žlici sesekljanih čemaževih popkov,
  • 100 ml goveje juhe.

Priprava:

  1. Ledveno pečenko prerežemo tako, da dobimo velik zrezek in ga narahlo potolčemo. Z obeh strani ga natremo s polovico soli in popra ter s papriko v prahu. Zvijemo ga v rulado in za 20 minut postavimo v hladilnik.
  2. V ponvi stopimo 1 žlico svinjske masti in na njej popražimo panceto, šalotko in zeleno. Preložimo jih v skledo ter vmešamo skuto, smetano ter preostala sol in poper. Dodamo čemaževe liste in popke ter narahlo premešamo.
  3. Meso vzamemo iz hladilnika, razgrnemo ga, premažemo z nadevom in zvijemo v rulado. Prevežemo jo z vrvico, da obdrži obliko.
  4. V ponvi stopimo 1 žlico masti in rulado opečemo z vseh strani.
  5. Pečico segrejemo na 200 °C in pekač namastimo s preostalo mastjo. Vanj položimo rulado, prilijemo juho in pečemo 1 uro. Vmes rulado večkrat polijemo, da bo meso ostalo sočno.

Estrada

Simon Popek, Miša Molk
Začel se je LIFFe

Ljubitelji filmov spet prišli na svoj račun

pf-na-v-1-pelko
Vip Petek na TV Veseljak Golica

Primorski fantje na Veseljaku: »Morda nas bo od zgoraj pozdravil tudi Bogdan«

1731506601-z-jasno-in-glasno-1731506560883
TV Veseljak Golica

Jasna s Saško Smodej in Dejanom Dogaja

Karel III
Današnji slavljenec

Foto: Karel III. bo 76. rojstni dan praznoval delovno.

Tako kralj Karel kot njegova žena Camilla sta jasno pokazala svoje navdušenje nad konjskimi dirkami,
Estrada

Preiskava zasebnih nepremičnin britanskega kralja razkriva sporne posle

rdeča-preproga-aktual
Novost

Aktualov rojstni dan: Rdeča preproga za nastopajoče, voditelje in oboževalce

Zanimivosti

mozart_2
Nenadna smrt

Življenje ovito v tančice skrivnosti: Mozart in miti

panuozzo1
Slastna alternativa

Panuozzo – še ena zvezda iz sveta pice

cistilnica-novak04
Zanimivosti

Oblačilom in preprogam se splača privoščiti pravo nego

Klic dobrote 2023_Bernarda Žarn in Jure Sešek
Klic dobrote 2024

Dobrodelni koncert za pomoč družinam v stiski

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov