To pa je bolj stvar črnega trga kot okoljske ozaveščenosti. Kako pripravijo odtočno olje? Po tistem, ko ga pridobijo iz kanalizacije, smetnjakov, odtokov oziroma iz česarkoli, kar bi lahko vsebovalo jedilne in živalske dele, ga prevrejo in filtrirajo. Ne le, da je ogabno, v nekaterih primerih zna biti tudi smrtno nevarno. Oblasti tovrstno početje kazensko preganjajo, sumljivega porekla pa naj bi bila kar desetina vsega olja na Kitajskem.
Zanimivosti
Bizarno: Jedilno olje pobirajo kar iz kanalizacije in z njim postrežejo
Marsikateri gurman bi dejal, da je tradicionalna kulinarika ena izmed svetlejših plati Kitajske. Hrana, ki jo pripravljajo in prodajajo kar na ulicah, naj bi ne bila zgolj okusna, ampak tudi del podobe mest. Težava je le, da se nekateri prodajalci in celo restavracije preveč navdušujejo nad reciklažo, saj odtočno olje uporabljajo pri pripravi hrane.
