Estrada

Česen, ki kali, ima še več zdravilnih vrednosti

Zeleni raj
24. 2. 2019, 15.01
Deli članek:

Zagotovo ste se že kdaj vprašali, ali je česen, ki že vidno kali, še primeren za uživanje. Marsikdo je celo že slišal, da česen, ki kali, ni zdrav, zato bodisi kalček vestno odrezuje proč ali pa zavrže kar celoten strok ali morda kar celo glavico česna.

splet
Česen

Raziskave pa so pokazale, da je česen, ko po nekaj dneh začne kaliti, še celo bolj blagodejen za naše zdravje kot navaden strok. Tako kot vsi kalčki tudi česnovi vsebujejo koncentrirane vrednosti hranilnih snovi, ki so drugače značilne za odrasle rastline, in tako česen, ki kali, vsebuje veliko več antioksidantov od navadnega. Najvišje vrednosti antioksidantov so našli peti dan po začetku kaljenja, nato pa so ponovno začele upadati. Če vas kalček moti, česen preprosto prerežite na pol in zeleni del odstranite.

Ko se zeleni kalček veča, pa je dobro vedeti, da česen začne greniti. Ko kalček doseže dolžino okoli 5 cm, je navadno porabil že ves sladkor v stroku in takrat ostane le še grenek okus. Tak česen zato zavržemo. Če vseeno niste prepričani, ali je strok že za v smeti ali morda še ne, pa je najbolje, da pred uporabo košček česna enostavno pokusite.

Objavljeno v reviji Zeleni raj št. 2, 21. 1. 2019.

Estrada

raiven
Na operacijski mizi

Raiven se je ustrašila za svoje življenje

PR_nedaUkraden
Aktualove zvezde

Neda Ukraden pri vas doma

vid-valic, veseljak, janja-ulaga, nejc-drobnic, jutranja-budnica
Jutranja budnica na Veseljaku

Vid Valič: 'Ženska in moška pamet sta kot jin in jang'

Vojko Korošec isff , Franko Ascani predsednik Ficts  , Andrej Vodušek Radio1
Izjemen uspeh

Film Dežela junakov prejel medaljo in častno omembo na filmskem festivalu v Milanu

Anne Hathaway
Ameriški igralki

V novem Nolanovem filmu naj bi zaigrali tudi Anne Hathaway in Zendaya

blaž-geč-zvita-feltna-1
Publika jim daje energijo

Video: Za fante iz skupine Zvita feltna je vse leto Martinovo

Zanimivosti

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov

20241028_100059_100551
Zanimivosti

Kaj je tako posebnega pri Huawei napravah, da Ciril Komotar ne more brez njih?

gus
3400 kilometrov v napačno smer

Kraljevi pingvin Gus močno zataval s svoje domovine na Antarktiki

rep46-2024_naslovka
Zanimivosti

Vrtljiva vrata Anžeta Logarja: Nazaj v naročje k Janezu Janši

spanje
Različne zahteve glede na starost

Koliko spanca potrebujete glede na vašo starost?