Slovenija

Primanjkuje jagenjčkov

M. B.-J./Dolenjski list
28. 6. 2014, 16.27
Posodobljeno: 9. 8. 2017, 09.54
Deli članek:

Specialiteta v belokranjski kulinariki je zagotovo jagenjček, pečen na žaru. Vendar se prav v tem delu Slovenije spoprijemajo z upadanjem števila ovac. O tem smo se pogovarjali z Andrejem Ogulinom, predsednikom Društva rejcev drobnice Bele krajine.

M. B.-J./Dolenjski list

V času, ko so belokranjski rejci opuščali živinorejo, so se mnogi odločili za rejo drobnice, predvsem ovac, v manjši meri tudi koz. Na ta način so ljudje tudi reševali kmetijska zemljišča pred zaraščanjem.

A po besedah Andreja Ogulina, predsednika Društva rejcev drobnice Bele krajine, število ovc upada, vzrokov za to pa je več. Pravi, da so imeli belokranjski rejci pred časom težave pri prodaji jagnjet, ker so jih gostinci kupovali na Kočevskem, kjer so bila nekoliko cenejša. Zaradi tega je marsikateri Belokranjec zmanjšal čredo. »A na Kočevskem so začeli zmanjševati ovčerejo in se bolj usmerjati v govedorejo, zaradi česar jagnjet tam ni bilo več v izobilju, ampak jih je začelo primanjkovati. Prav tako jih je bilo manj v Beli krajini. A ne zgolj zaradi manjšega povpraševanja, ampak tudi zato, ker se pri nas prav tako povečuje pašna reja govedi,« je pojasnil Ogulin.

»Ni vzrok manjše povpraševanje, temveč povečana pašna reja govedi.«

Druga težava je, da je nekdaj redilo ovce precej starejših ljudi, ki pa so jih zaradi bolezni, starosti ali obojega prenehali rediti. Tudi v društvu, ki šteje sto članov, si želijo, da bi se jim pridružilo več mladih ovčerejcev. Zdaj je povprečna starost okrog 60 let. Ogulin je prepričan, da bi morala država bolj spodbujati rejo drobnice, saj se zaveda, da je v Beli krajini možnosti za tovrstno rejo veliko.

A ne le to, tudi povpraševanje po jagenjčkih se je tako povečalo, da je zdaj večje od ponudbe. V Beli krajini redijo okrog 6000 plemenskih ovac, na leto pa vzredijo 10.000 jagnjet, kar pa je premalo. Veliko jih namreč spečejo v gostilnah, na kmečkih turizmih, v Beli krajini si je težko predstavljati družinsko srečanje brez jagenjčka z žara, prihaja pa tudi čas veselic, kjer brez pečenih jagenjčkov prav tako ne gre. Tudi sicer se je poraba jagnjetine povečala. Medtem ko je bila nekdaj priljubljena predvsem pri Belokranjcih, zdaj tudi v drugih slovenskih pokrajinah spoznavajo, kako okusno in kakovostno je to meso. V Društvu rejcev drobnice Bele krajine, ki je letos pripravilo že 20. razstavo drobnice, pa si prizadevajo, da bi začeli ljudje uživati tudi drugače pripravljeno ovčje meso, v obliki salam, čevapčičev, golaža in zarebrnice.

Estrada

Moamer Kasumović
Šok v BiH

Znani bosanski igralec Moamer Kasumović obsojen zaradi spolnega napada na mladoletnika

tisti dnevi v mesecu
Podkast

Video: Tisti dnevi v mesecu v drugi sezoni še bolj pikantni in žgečkljivi

Blaž Švab, Jasna Kuljaj, Z Jasno in glasno
Z Jasno in glasno

Kaj si Blaž Švab misli o velikem hitu poletja, pesmi Brajde

Sophia Loren
Jubilej

Diva Sophia Loren slavi že 90 let: Iz revščine v Hollywood

Kesha
Nihče ne želi imeti opravka z njim

Pevka Kesha zaradi tega incidenta preoblikovala besedilo

lady gaga gucci-gucci
Soočila se je na drugačen način

Lady Gaga spregovorila o govoricah z začetka svoje kariere, da je moški

Zanimivosti

supet-luna, sankt-peterburg
Mini luna

Zemlja bo za kratek čas dobila še eno luno

HUAWEI Watch GT 5-6
Zanimivosti

Vau! Huawei predstavil nove naprave!

IMG_2113
Mednarodni festival

Speculum Artium 2024: Kjer se srečajo umetnost, znanost in virtualna resničnost

cryptocoin, kriptovaluta, mining, rudarjenje, kripto
Zanimivosti

Najboljši načrt za zaslužek s kriptovalutami: CrytocoinMiner vam omogoča zaslužek vsak dan

kovanec
Izjemno redka zbirka

Po stotih letih začeli s prodajo kovancev "kralja masla", za enega iztržili 1,2 milijona evrov

avto, henry ford
Model T

Avto je vse pregnal s ceste