»Midva s Cenetom raje praznujeva gregorjevo, saj se, sploh na Gorenjskem, ta praznik poleg prihoda pomladi šteje za dan zaljubljencev. Pa še Cene ima takrat rojstni dan.« Valentinovo je v njunem lokalu Pr Homan v Škofji Loki eden bolj delavnih dni, kar je pa tudi super, se nasmiha mlada slaščičarka, ki nam je ob tej priložnosti zaupala nekaj svojih slastnih receptov.
Ljubezen do kulinarike in slaščic ji je v zibelko položila mami, ki res dobro kuha in peče. »Vse naredi tako dobro, da bi težko izbrala le eno stvar,« pove Julija in doda, da si je njena mama nabrala ogromno kilometrine že samo zaradi dejstva, da je pri hiši kar sedem otrok, kar je pomenilo veliko brbotajočih loncev na štedilniku. Veliko pa je tudi pekla, saj je z veseljem sodelovala pri raznih krajevnih dogodkih in proslavah, na katerih so udeležence pocrkljali tudi z domačim pecivom.
»Mama je mojstrica za piškote, dobro speče tudi kakšno torto. Že zelo zgodaj pa je tudi nam otrokom pustila, da smo ji pomagali v kuhinji. Seveda če je kdo želel, saj nas nikoli ni silila v nič. Nad pomaganjem v kuhinji smo bili bolj navdušeni kot nad kakšnim drugim opravkom, saj smo lahko na koncu za nagrado polizali sklede, ko smo delali pecivo,« pripoveduje Julija.
Družinska dediščina receptov
Svojo prvo torto je spekla, ko je bila stara enajst let. Namenjena je bila za pet let mlajšega bratca. »Bila je čista klasika, ki se ne more ponesrečiti: klasična nutellina torta z banano. Verjetno je bila dobra, jo je pa v vsakem primeru zmanjkalo v rekordnem času, glede na to, koliko nas je bilo doma,« se smeji Julija, ki je recept našla v mamini knjigi. V tistih časih je imela skoraj vsaka gospodinja zvezek, v katerega je zapisovala svoje najljubše recepte. V maminem je tudi jogurtova torta z gozdnimi sadeži, ki je tako dobra, da jo Julija z veseljem pripravlja še zdaj in jo je vključila celo v ponudbo svoje slaščičarne.
V nadaljevanju prispevka vas čaka recept z Julijino jogurtovo torto. Objavljen je v reviji Jana, št. 6, 11. februar 2025.
