Ribarnice v manjših krajih namreč izginjajo in ribiči imajo tako manj možnosti za prodajo rib, kupci pa manj možnosti za nakup. Zdaj sodelujejo s podjetjem Poiscaille, ki poskrbi, da njihove ribe v 48 urah pridejo na mize Parižanov. V pakirnici jih zapakirajo  in nato pakete dostavijo naročnikom po podobni metodi, kot se, denimo, dostavlja zabojčke zelenjave. Sveže ribe, za katere so se dogovorili,  prevzamejo v najbližji delikatesi. »Želimo, da ljudje jedo več lokalnih rib in manj uvoženih. Zato jim jih z veseljem dostavimo skoraj na mizo,« pravi Charles Guirriec, ustanovitelj podjetja.

Še več navdihujočih novic iz rubrike Svetilnik vas čaka v reviji Jana, št. 8, 25. februar 2025.