Kdaj ste si nazadnje privoščili rezino črne redkve na sendviču ali v odlični solati, v družbi fižola z dodatkom nekaj soli in bučnega olja? Med paleto različne zelenjave danes pogosto pozabimo na zelo preproste obroke, ki so jih poznali že naši predniki in niso zgolj nasitni, temveč še kako zdravi. Črna redkev spada med živila, iz katerih lahko pripravimo preproste, a nasitne obroke. Prav tako niso zanemarljivi njeni blagodejni vplivi, zgolj nekaj vam jih bomo navedli v nadaljevanju.
Črna redkev je prišla k nam iz Azije in vse njene sorodnice, ki se ločijo po barvi lupine, imajo enake učinkovine. A tokrat namenjamo pozornost črni. Vonj in okus črne redkve določa eterično olje z žveplom in gorčičnim oljem. Največ teh spojin najdemo tik pod povrhnjico, kjer so številni vitamini skupine B, folna kislina in vitamin C. Črna redkev vsebuje tudi številne minerale, med katerimi prednjačijo kalcij, železo, magnezij, fosfor, cink ... Redno uživanje črne redkve povečuje odpornost organizma, pomirja, pospešuje izločanje seča, pomaga jetrom in ledvicam, omogoča lažje izločanje žolča, znižuje holesterol in maščobe. Nepogrešljiva je pri zdravljenju prehladov, kašlja in bronhitisa.
Prečiščevanje krvi
Črna redkev velja za krepčilo, obenem pa kot odličen antioksidant, ki bo preprečil številna obolenja. Z njenim uživanjem lahko pripomorete k učinkovitejšemu procesu prečiščevanja krvi v telesu, saj spodbuja delovanje encimov, ki sodelujejo pri odstranjevanju škodljivih ali celo strupenih snovi iz krvi, kar je pomembno za normalno delovanje vseh organov in sistemov v našem telesu. Naj ne pozabimo omeniti, da je redkev odlična pri leni prebavi. Ta bo zaradi žveplovih spojin poskrbela za precej poživitev. Če se želite izogniti napihnjenosti in vetrovom, redkev pomešajte z nekaj kumine ali timijana.
Razstrupljanje jeter
Pri večini ljudi so jetra, dokler delujejo pravilno, skoraj pozabljen organ v telesu, a so še kako pomemben, če ne celo eden najpomembnejših. Naloga jeter je razstrupljanje, a pri tem pogosto tudi sama potrebujejo pomoč, saj lahko postanejo precej hitro obremenjena. Z uživanjem redkve bomo pripomogli k povišanju ravni glutationa, pomembnega antioksidanta, ki pomaga jetrom k hitrejši obnovi. Več uživanja črne redkve za telo predstavlja manj oksidativnega stresa oziramo manj kopičenja prostih radikalov v jetrih, ki povzročajo resne okvare. Toda kljub blagodejnim lastnostim, ki jih ima črna redkev, naj se o njenem uživanju posvetujejo z zdravnikom tisti, ki imajo težave z žolčem.
