Zanimivosti

Polnjena in sočna kokoš za božansko kosilo!

M. O. Ž., Maja
26. 3. 2019, 11.01
Deli članek:

Svežo špinačo odlikujejo krhki in izrazito zeleni listi, bogati z antioksidanti in vitaminom K. Ker vsebuje zelo malo maščob in kalorij ter je lahko prebavljiva, je nepogrešljiva sestavina številnih diet.

Revija Zarja
Polnjena kokoš

Polnjena kokoš

Za 4 osebe

Priprava: 25 minut

Pečenje: 3 ure

Sestavine: 3 kg težka kokoš, 1 žlica olja, 140 ml belega vina, 200 ml kokošje jušne osnove, 200 g šalotk, 40 g pancete, ½ šopka žajblja, 1–2 žlici masla.

Za nadev: 320 g špinače, 1/2 čebule, 1–2 stroka česna, 1 žlička masla, 80 g svežega sira, 40 g naribanega sira, 1 jajce, 60 g drobtin, sol, poper, muškatni orešček.

Priprava: Špinačo blanširamo, odcedimo (zavijemo v kuhinjsko krpo in iztisnemo vodo), na drobno zrežemo. Kokoš splaknemo z mrzlo vodo, osušimo, odstranimo večje kose maščobe iz trebuha, natremo s soljo in poprom. Čebulo in česen olupimo, sesekljamo, na žlički masla popražimo skupaj s koščki pancete. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Za nadev zmešamo špinačo, česen in čebulo s panceto, sveži sir, nariban sir, drobtine in jajce. Solimo, popramo, potresemo z muškatnim oreščkom. Kokoš napolnimo z nadevom in zapremo trebuh s kuhinjsko vrvico. Pekač naoljimo in vanj položimo kokoš. Pečemo 20 minut, potem obrnemo kokoš in pečemo še 20 minut. Šalotke olupimo in večje razpolovimo. Temperaturo v pečici znižamo na 160 stopinj, v pekač s kokošjo stresemo šalotke. Pečemo 2 uri, najprej zalivamo z belim vinom, potem z juho. Temperaturo v pečici povišamo na 200 stopinj in pečemo še 20 minut, da se koža hrustljavo zapeče. Žajbelj splaknemo z mrzlo vodo, osušimo. Pečeno kokoš vzamemo iz pečice in jo odložimo na pladenj za 10 minut. Medtem v ponvi segrejemo maslo in hrustljavo ocvremo lističe žajblja. Odložimo jih na papirnato brisačo, rahlo solimo. Kokoš razrežemo in postrežemo z žajbljem, omako in šalotkami.

Objavljeno v reviji Zarja št. 12, 19. 3. 2019.

Estrada

liffe 1
Začel se je LIFFe

Ljubitelji filmov spet prišli na svoj račun

pf-na-v-1-pelko
Vip Petek na TV Veseljak Golica

Primorski fantje na Veseljaku: »Morda nas bo od zgoraj pozdravil tudi Bogdan«

1731506601-z-jasno-in-glasno-1731506560883
TV Veseljak Golica

Jasna s Saško Smodej in Dejanom Dogaja

Karel III
Današnji slavljenec

Foto: Karel III. bo 76. rojstni dan praznoval delovno.

Tako kralj Karel kot njegova žena Camilla sta jasno pokazala svoje navdušenje nad konjskimi dirkami,
Estrada

Preiskava zasebnih nepremičnin britanskega kralja razkriva sporne posle

rdeča-preproga-aktual
Novost

Aktualov rojstni dan: Rdeča preproga za nastopajoče, voditelje in oboževalce

Zanimivosti

panuozzo1
Slastna alternativa

Panuozzo – še ena zvezda iz sveta pice

cistilnica-novak04
Zanimivosti

Oblačilom in preprogam se splača privoščiti pravo nego

Klic dobrote 2023_Bernarda Žarn in Jure Sešek
Klic dobrote 2024

Dobrodelni koncert za pomoč družinam v stiski

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov

20241028_100059_100551
Zanimivosti

Kaj je tako posebnega pri Huawei napravah, da Ciril Komotar ne more brez njih?