Zanimivosti

Čokoladna torta iz čokoladnih palačink za posebne priložnosti

V. S., Maja
26. 2. 2019, 16.01
Deli članek:

Palačinke so povsod po svetu izredno priljubljene, še posebej med otroki. Preverite, na kakšne načine jih lahko pripravite.

Dreamstime
Čokoladne palačinke

Čokoladna torta iz čokoladnih palačink

Sestavine za približno 15 oseb:
200 g moke
4 jajca
pribl. 400 ml mleka
ščepec soli in sladkorja
50 g kakava v prahu

Čokoladni ganaš:
500 ml smetane
500 g čokolade (glejte nasvet)

Glazura:
100 g čokolade
2 žlici masla ali kokosove maščobe

Priprava:

Čokolado razlomite v skledo. Za ganaš segrejte smetano skoraj do vrenja. Prelijte jo čez čokolado in mešajte, dokler se čokolada ne stopi v vroči smetani. Mešanico nato postavite v hladilnik, da se strdi (2-4 ure).

Z metlico, električnim mešalnikom ali paličnim mešalnikom vse sestavine zmešajte v gladko testo. Testo pustite počivati v hladilniku vsaj 30 minut.

Po počivanju testo temeljito premešajte in po potrebi dodajte še moko ali mleko ter specite palačinke (glejte nasvet). Ohladite jih v hladilniku.

Ganaš vzemite iz hladilnika. Nato z metlicami električnega mešalnika stepite, kot da bi stepali smetano.
Ohlajeno palačinko položite na krožnik za torto. Premažite jo z ganašem tako, da začnete z mazanjem na robovih in nadaljujete proti sredini. Plast ganaša mora segati do roba palačinke. Nato jo pokrijte z drugo palačinko in ponavljajte postopek, dokler imate sestavine. Palačinka na vrhu naj ostane nenamazana.

Torto postavite v hladilnik in pripravite glazuro. Na vroči vodni kopeli stopite čokolado in kokosovo maščobo. 3/4 stopljene čokolade v tankem curku vlivajte na ohlajeno torto, tako da se glazura cedi čez rob. Nato jo s paletnim nožem razmažite po straneh. Na vrh zlijte še preostalo glazuro in pustite, da se sama od sebe porazdeli. Postavite v hladilnik, da se strdi (15-20 minut).

Majin nasvet

Za ganaš uporabite svojo najljubšo vrsto čokolade. Torta bo višja, če boste spekli manjše palačinke, premera 18 cm.

Objavljeno v reviji Maja št. 3, 1. 2. 2019.

Estrada

Goran Dragić in Greice Murphy zelo rada obiskujeta restavracijo diVino
Aktual in Goran Dragić

Ali Goran Dragič in Aktual »kuhata« novo zgodbo?

raiven
Na operacijski mizi

Raiven se je ustrašila za svoje življenje

PR_nedaUkraden
Aktualove zvezde

Neda Ukraden pri vas doma

vid-valic, veseljak, janja-ulaga, nejc-drobnic, jutranja-budnica
Jutranja budnica na Veseljaku

Vid Valič: 'Ženska in moška pamet sta kot jin in jang'

Vojko Korošec isff , Franko Ascani predsednik Ficts  , Andrej Vodušek Radio1
Izjemen uspeh

Film Dežela junakov prejel medaljo in častno omembo na filmskem festivalu v Milanu

Anne Hathaway
Ameriški igralki

V novem Nolanovem filmu naj bi zaigrali tudi Anne Hathaway in Zendaya

Zanimivosti

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov

20241028_100059_100551
Zanimivosti

Kaj je tako posebnega pri Huawei napravah, da Ciril Komotar ne more brez njih?

gus
3400 kilometrov v napačno smer

Kraljevi pingvin Gus močno zataval s svoje domovine na Antarktiki

rep46-2024_naslovka
Zanimivosti

Vrtljiva vrata Anžeta Logarja: Nazaj v naročje k Janezu Janši

spanje
Različne zahteve glede na starost

Koliko spanca potrebujete glede na vašo starost?