Kukiji s koščki marelic
35 min + 12 ur za ohlajanje
Sestavine za 45 piškotov:
200 g masla
180 g sladkorja v prahu
150 g rjavega sladkorja
1 ščep soli
2 jajci
2 zavoja vaniljinega sladkorja
2 žlički cimeta
10 g pecilnega praška
350 g moke
280 g čokoladnih kapljic
140 g sesekljanih orehov
140 g sesekljanih lešnikov
90 g suhih marelic
100 g čokolade za obliv
Priprava:
1. Maslo, sladkor v prahu, rjavi sladkor, sol, jajci, vaniljin sladkor, cimet, pecilni prašek, moko in čokoladne kapljice zgnetemo v testo. Temu primešamo še nasekljane oreščke in sesekljane marelice, oblikujemo hlebček, ga ovijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 12 ur.
2. Testo oblikujemo v valj, ki ga narežemo na enako debele kose (približno 45). Oblikujemo jih v za oreh velike kroglice. Z nekaj razmika jih polagamo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj, približno 15 minut.
3. Hladne pečene piškote okrasimo s stopljeno čokolado.
