Sestavine za 4 osebe:
100 g mlade čebule
400 g mešanega mletega mesa
3 žlice olja
100 g puste skute
50 g krušnih drobtin
1 jajce
2 žlički gorčice
2 žlici svežega origana
1 žlička soli, poper
250 g vlečenega testa za zavitke
Preberite tudi: Zapečenec s skušo. Kliknite TUKAJ!
Za omako:
1 čebula
200 g kuhane rdeče pese
1 žlica margarine
200 ml zelenjavne juhe
50 g kisle smetane
Priprava:
1. Mlado čebulo očistimo in narežemo na obročke. Meso popražimo na žlici olja, dodamo čebulo. Stresemo v skledo in dodamo skuto, drobtine, jajce, gorčico, origano, sol in poper. Dobro pregnetemo.
2. Testo razgrnemo in namažemo z oljem. Na testo odmerimo polovico mesnega nadeva, zavijemo v zvitek. Ponovimo še enkrat, da dobimo dva zvitka.
3. Položimo ju na pekač, obložen s papirjem za peko. Namažemo z oljem in pečemo pol ure v pečici, ogreti na 200 stopinj.
4. Za omako olupimo čebulo in jo sesekljamo. Rdečo peso narežemo na koščke. Na žlici margarine popražimo čebulo, dodamo rdečo peso in zalijemo z juho. Zavremo in v pokriti posodi kuhljamo 10 minut. Ukašimo, solimo in popramo. Vmešamo kislo smetano.
5. Pečen zavitek narežemo na rezine in ponudimo z omako.
