Svinjina v porovi omaki z rižem
Sestavine za 4 osebe:
300 g riža basmati
2 čebuli
1 strok česna
2 rdeči papriki
2 pora
10 g bazilike
10 g drobnjaka
600 ml čiste goveje juhe
4 svinjski zrezki
4 žlice olja
1 žlička mlete rdeče paprike
150 g kisle smetane
Priprava:
1. Riž najprej splaknemo z mrzlo vodo, potem pa skuhamo v slani vodi.
2. Čebulo olupimo, razpolovimo in narežemo na rezine. Česen olupimo in sesekljamo. Papriki odstranimo semena in jo zrežemo na koščke. Por narežemo na 10 cm dolge kose in jih potem po dolgem razpolovimo. Drobnjak in baziliko sesekljamo.
3. Zrezke narežemo na trakove, solimo, popramo, potem pa jih spečemo na žlici olja.
4. Meso odstranimo iz ponve, v njej pa segrejemo tri žlice olja in popražimo čebulo, česen, papriko, por. Potresemo z mleto papriko, zalijemo z juho in kuhljamo od 4 do 6 minut. Znižamo temperaturo, vmešamo kislo smetano in dodamo meso. Kuhljamo nekaj minut, vmešamo polovico zelišč, solimo, popramo.
5. Na krožnike naložimo riž, nanj pa svinjino v kremni omaki. Potresemo s preostalimi zelišči.
