Zapečeni njoki s porom in svinjino
Sestavine za 3 osebe:
250 g pora
250 g šampinjonov
400 g svinjine
400 g krompirjevih njokov
2 žlici olja
100 ml kisle smetane
2 jajci
80 g nastrganega sira
Priprava:
1. Por in šampinjone očistimo. Por narežemo na koleščke, gobe na četrtine. Meso narežemo na devet medaljonov. Njoke stresemo v okroglo nepregorno posodo.
2. Medaljone popečemo na žlici olja in jih potem razporedimo na njoke. Na preostalem olju popražimo por in šampinjone ter jih stresemo na njoke.
3. Jajci razžvrkljamo in jih vmešamo v smetano. Prelijemo prek mesa in zelenjave in potresemo s sirom.
4. V pečici pečemo 25 minut na 200 stopinjah.
