Polpeti s karameliziranim paradižnikom in pirejem
Sestavine za 4 osebe:
750 g krompirja
sol, poper
4 rezine opečenca
1 čebula
1 strok česna
600 g mešanega mletega mesa
1 žlička gorčice
1 jajce
mleta rdeča paprika
2-3 žlice olja
1 vejica rožmarina
3 žlice masla
300 g češnjevega paradižnika
1-2 žlički medu
3 žlice balzamičnega kisa
100 ml mleka
nastrgan muškatni orešček
Priprava:
1. Krompir olupimo in narežemo na koščke. Skuhamo ga v slani vodi. Opečenec namočimo v mrzli vodi, čez čas ožamemo. Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. Mesu dodamo česen, čebulo, gorčico, jajce in namočen opečenec, sol, poper in mleto rdečo papriko. Oblikujemo osem polpetov.
Gospodarstvo
Maksimalna energetska neodvisnost s paketom Pametna samooskrba
2. V ponvi segrejemo olje in 5 minut pečemo polpete. Potem jih prestavimo v pekač, damo v pečico in pečemo še 10 minut na 175 stopinjah.
3. Rožmarin osmukamo, paradižnik umijemo. V ponvi segrejemo žlico masla in 3 minute pražimo paradižnike. Dodamo med, rožmarin in kis in pražimo še 2 minuti. Solimo, popramo.
4. Krompir odcedimo in ga z dvema žlicama masla in mlekom pretlačimo v pire. Solimo, potresemo z muškatnim oreščkom.
5. Postrežemo polpete s pirejem in češnjevim paradižnikom. Pokapljamo z omako.
