Zanimivosti

Ta teden kuhamo z … Elvisom Kudićem

L.P., Zvezde
4. 8. 2017, 09.00
Posodobljeno: 9. 8. 2017, 10.03
Deli članek:

Pečen losos s pirejem iz sladkega krompirja in zelenjavo.

Simpatični Elvis, ki je v tretji sezoni kuharskega šova MasterChef žirijo in gledalce kljub mladosti, šteje namreč rosnih enaindvajset let, navduševal s kulinaričnimi mojstrovinami, nam je zaupal, da v poletnih dneh najraje pripravlja preprostejše in lahkotnejše jedi, predvsem morske: »Neizmerno obožujem lososa, zraven pa se poda enostavna zelenjavna priloga.«

Sestavine (za lososa):

  • 500 gramov fileja lososa
  • beli poper
  • groba sol
  • 50 gramov masla
  • sok limete
  • vejica rožmarina

(za pire iz sladkega krompirja)

  • 600 gramov sladkega krompirja
  • 100 gramov masla
  • 100 gramov sladke smetane
  • približno 350 mililitrov mleka (toliko, da bo pokril krompir)
  • vejica timijana
  • sol
  • beli poper

(za zelenjavno prilogo)

  • 200 gramov brokolija
  • 200 gramov cvetače
  • 80 gramov masla
  • sol

Priprava:

  1. Lososa očistite in ga narežite na manjše fileje. Fileje dobro nasolite s solnim cvetom in začinite z belim poprom. Vzemite pekač, ga premažite z maslom in nanj položite fileje, obrnjene s kožico navzdol. Pokapajte s sokom limete in priložite vejico rožmarina. Pokrijte s folijo in pecite v segreti pečici pri 145 stopinjah Celzija približno 12–14 minut. Ko je losos pečen, lahko poleg krompirja in zelenjave zraven ponudite še tržaško omako.
  2. Krompir olupite in narežite na kocke. V kozico dajte narezan krompir, sladko smetano, mleko in vejico timijana ter pokrijte s pokrovko. Kuhajte na majhnem ognju tako dolgo, da krompir postane mehek. Odstranite vejico timijana ter začinite s soljo in belim poprom. S paličnim mešalnikom lepo zmeljite, da dobite lepo gladko teksturo pireja.
  3. Cvetača in brokoli se k lososu najbolj podata, pravi Elvis. Zato ju narežite na cvetke in ju blanširajte v slanem kropu (pazite, da ne izgubita barve). Nato v ponvi stopite maslo in v njem posotirajte brokoli in cvetačo.

Zanimivosti

cistilnica-novak04
Zanimivosti

Oblačilom in preprogam se splača privoščiti pravo nego

Klic dobrote 2023_Bernarda Žarn in Jure Sešek
Klic dobrote 2024

Dobrodelni koncert za pomoč družinam v stiski

leteči tigri
Claire Lee Chennault

Leteči tigri so rešili Kitajsko

_DSC5241
Zanimivosti

Huawei predstavil nove pametne ure in pojasnil pomen zabeleženih podatkov

20241028_100059_100551
Zanimivosti

Kaj je tako posebnega pri Huawei napravah, da Ciril Komotar ne more brez njih?

gus
3400 kilometrov v napačno smer

Kraljevi pingvin Gus močno zataval s svoje domovine na Antarktiki