Sestavine za 4 osebe:
- 4 telečje zarebrnice po 200 g
- 400 g paprike (rdeče, rumene in zelene)
- 3 vejice peteršilja
- sol in poper
- 2 ščepa zdrobljenega čilija
- 1 žlica masla
- 3 žlice olja
Priprava:
- Pečico ogrejemo na 100 stopinj. Meso odrežemo od kosti, solimo, popramo in potresemo s čilijem. V ponvi jih na maslu in žlici olja 2 minuti pečemo po obeh straneh, preložimo v pekač in damo v ogreto pečico za 20 minut.
- Papriko očistimo in narežemo na kockice. V ponvi jo na 2 žlicah olja prepražimo, da se zmehča. Solimo, popramo in dodamo sesekljan peteršilj. Nazadnje pečene zarebrnice postrežemo s papriko in praženim krompirjem.
