Sestavine za 4 osebe:
- 4 bučke
- 250 g rikote
- 100 g sveže naribanega parmezana
- 1 jajce
- 2 žlici svežih zelišč (na primer timijan in rožmarin)
- sol, poper
- 3 pesti osmukanega peteršilja
Priprava:
- Pečico segrejemo na 200 stopinj. Bučke splaknemo z mrzlo vodo, po dolgem razpolovimo in z žličko izdolbemo semena.
- Rikoto zmešamo s parmezanom, jajcem in sesekljanimi zelišči. Solimo, popramo in dobro premešamo. Z nadevom napolnimo bučke. Položimo jih v pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 25 minut.
- Peteršilj splaknemo z mrzlo vodo, osušimo in potresemo na dno krožnikov. Na peteršiljevo posteljico položimo pečene bučke in jih takoj ponudimo.
