Sestavine (za 4 osebe):
- 200 g mladih koprivnih listkov,
- 2 l vode,
- ½ žličke soli,
- 300 g na rezance narezanega zelja,
- 1 olupljen in nastrgan korenček,
- 2 žlici narezanega drobnjaka, za solatni preliv:
- 150 ml naravnega jogurta,
- 1 žlica limoninega soka,
- 2 žlici olivnega olja,
- ½ žličke soli,
- ¼ žličke zmletega belega popra
Priprava:
- Koprivne 3 listke minute blanširamo v osoljenem kropu, nato jih odcedimo. Ko se ohladijo, jih grobo sesekljamo. V skledi zmešamo koprive, zelje, korenček in drobnjak.
- Posebej zmešamo sestavine za solatni preliv in ga vmešamo v solato. Preden solato ponudimo, jo vsaj za 1 uro postavimo v hladilnik, da se okusi prepojijo.
