Sestavine za 4 do 6 oseb:
- 500 g polnozrnate moke
- 6 v trdo kuhanih jajc
- 1 vrečka suhega kvasa
- 1 žlička sladkorja
- 1 žlička soli
- 1 kavna žlička zdrobljenega timijana
- 1 kavna žlička origana
- 1 kavna žlička česna v prahu
- 1 ščep zdrobljenega čilija (po želji)
- 1 žlička olivnega olja
Priprava:
- V večji skledi zmešamo moko, kvas, sladkor, sol, dišavnice in čili. Med mešanjem prilijemo približno 300 ml mlačne vode, da dobimo gladko testo, ki se loči od sklede. Skledo pokrijemo in pustimo počivati toliko časa, da testo naraste na dvojno količino.
- Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Podolgovat pravokotni model obložimo s papirjem za peko. Na pomokani delovni površini testo zvaljamo v pravokotnik, ki naj bo malo daljši od pravokotnega modela.
- Jajca olupimo, konce odrežemo, nato jajca v vrsti položimo na testo in zavijemo vanj. Zvitek položimo v model in ga premažemo z oljem, nato model postavimo v ogreto pečico in pečemo približno 30 minut.
