Primerna za prigrizek, malice ali večerjo. Če bomo uporabili že kuhan krompir, nam priprava ne bo vzela veliko časa.
Sestavine (za 4 osebe) za testo:
- 20 velikih šampinjonov,
- 100 g pretlačenega krompirja,
- 150 g drobno nastrganega kozjega sira,
- 3 žlice nastrganega parmezana,
- 2 rumenjaka,
- ½ žličke sol,
- ¼ žličke zmletega črnega popra,
- za noževo konico muškatnega oreščka,
- 4 žlice sesekljanega svežega peteršilja,
- 3 žlice olivnega olja.
Priprava:
- Šampinjonom odstranimo bete, splaknemo jih pod tekočo vodo in osušimo. Zložimo jih na pekač, ki smo ga pokapali z 1 žlico olivnega olja.
- Pečico segrejemo na 180 °C. V skledi temeljito zmešamo pretlačen krompir, 2/3 kozjega sira, parmezan in rumenjaka. Zmes začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom ter vmešamo polovico peteršilja. Nadev naložimo v dresirno vrečko in ga nabrizgamo v gobje klobuke. Vsak klobuk pokapamo s preostalim olivnim oljem.
- Nadevane šampinjone pečemo 15 minut. Pekač vzamemo iz pečice in šampinjone posujemo s preostalim sirom ter pečemo še od 5 do 10 minut, da se sir stopi in zapeče.
- Ko so šampinjoni pečeni, jih zložimo na pladenj, posujemo s preostalim peteršiljem in ponudimo.
