Sestavine za 4 osebe:
- 320 g svedrov ali podobnih testenin
- 500 g pora
- 250 g rjavih šampinjonov
- 1 strok česna
- 2 žlici masla
- 150 g kremnega sira maskarpone
- 2 žlici na drobno zrezanega drobnjaka
- 2 žlici nastrganega parmezana
Priprava:
- Por očistimo in narežemo, šampinjone očistimo in narežemo, česen olupimo in na drobno sesekljamo. V loncu pristavimo vodo za kuhanje testenin.
- V veliki ponvi stopimo žlico masla, dodamo por, solimo in popramo ter mešamo in pražimo, da se por zmehča, vendar ne sme porumeneti. Por preložimo v skledo, v ponev damo še žlico masla, dodamo česen in gobe, mešamo in pražimo približno 5 minut.
- Ko voda zavre, jo solimo, dodamo testenine in jih skuhamo tako, da pod zobmi ostanejo še čvrste. Testenine dobro odcedimo, jih stresemo v ponev h gobam, dodamo por, maskarpone in drobnjak. Vse premešamo in pregrejemo, po okusu dosolimo in popramo, potresemo s parmezanom in takoj postrežemo.
