Sestavine za 4 osebe:
- 2 gomolja zelene
- sol in poper
- 60 g zmletih mandljev (lahko tudi lešnikov)
- 4 žlice olja
Priprava:
- Zeleno olupimo in narežemo na 1 cm debele koleščke. V slanem kropu jih kuhamo od 3 do 4 minute, da zelena ostane še čvrsta. Nato jih dobro odcedimo, solimo in popramo, povaljamo v zmletih mandljih in v ponvi na vročem olju po obeh straneh zlato ocvremo.
- Še bolje pa zeleno pripravimo tako, da med dve rezini blanširane zelene damo rezino šunke in tanko rezino gaude, vse pomočimo v stepeno jajce, povaljamo v drobtinah in zlato ocvremo.
