Sestavine za 4 osebe:
- 400 g sladkega krompirja
- 150 g pora
- 150 g šampinjonov
- 2 žlici olja
- 1 žlička sladke paprike
- 1 vrečka paradižnikove juhe
- 1 ščep posušenega origana
- 1 ščep popra
- 150 g čvrstega jogurta ali kisle smetane
Priprava:
- Sladki krompir olupimo in narežemo na kockice, por in šampinjone očistimo in narežemo na koleščke oziroma na četrtine.
- V posodi segrejemo olje, dodamo kockice sladkega krompirja, por in šampinjone, mešamo in pražimo 3 minute, nato prilijemo 4,5 dl hladne vode, dodamo origano, z metlico primešamo vsebino vrečke za paradižnikovo juho, zavremo in kuhamo 10 minut.
- Vmes dosolimo in popramo. Nazadnje enolončnico ponudimo z jogurtom ali kislo smetano.
