Zanimivosti

V Sloveniji je najbolj priljubljen jabolčni kis

S.A.
3. 11. 2015, 18.20
Posodobljeno: 9. 8. 2017, 09.58
Deli članek:

V vsakem gospodinjstvu spada med osnovna živila.

Profimedia
Različne vrste olja in kisa

Aroma in kislost ter druge sestavine kisa dajejo jedem posebno svežino. V vsakem gospodinjstvu spada kis med osnovna živila.

V Sloveniji je najbolj priljubljen jabolčni kis, v vinskih pokrajinah seveda vinski kis, na Daljnem vzhodu pa rižev kis. 

V Zvezi potrošnikov Slovenije (ZPS) pravijo, da kis nastane z oksidacijo alkohola v ocetnokislino s pomočjo ocetnokislinskih bakterij. Glavna sestavina, ki opredeljuje kis, je torej ocetna kislina in od tu izvira tudi star naziv za kis – ocet. Kis je nastal po »naključju«, ko se je v shrambi skisalo vino ali pa pivo. Na splošno velja, da lahko vsako alkoholno tekočino, pridobljeno iz sadja, slada, riža ..., ki vsebuje do 18 odstotkov alkohola, skisamo v kis s približno 4 do 15 odstotki ocetne kisline.

Ocetnokislinske bakterije za delovanje potrebujejo kisik in primerno toploto. Priprava kisa mora zato potekati v odprti posodi, ki je prekrita s krpo, optimalna temperatura za delovanje bakterij pa je okoli 30 stopinj Celzija. Različne osnovne surovine dajejo kisu specifičen okus in aromo. V Sloveniji je najbolj priljubljen jabolčni kis, v vinskih pokrajinah seveda vinski kis, na Daljnem vzhodu pa rižev kis. 

Estrada

tara zupancic
Nove priložnosti

Tara Zupančič krenila na povsem drugačno poslovno pot

dinastija
Dinastična Linda Evans

Telenovele, Linda Evans in Dinastija: Vzpon glamurja in dramatičnih zgodb na televiziji

Tanja je med zdravljenjem nadaljevala z nastopi
Vedno nasmejana in pozitivna

Tanja Žagar je Mikija prepričala, da je glasba zanjo zdravilna

milena zupancic
Jok ni rešitev

Milena Zupančič se raje spominja lepih trenutkov

aleksandra balmazovic
Nazaj v šolo

Aleksandro Balmazović so sošolci zamenjali za profesorico

admir baltic 1
Predan svojemu delu

Admir Baltić si tega nikoli ni mislil, a človek obrača, življenje obrne

Zanimivosti

jajca na pultu
Vsestransko živilo

Nasveti, ki vam pridejo prav pri uporabi in pripravi jajc

janin vrt1 shutterstock
Vrtnina za vsak vrt

Kako do lepega česna

umazana tipkovnica
Leglo umazanije

Bakterij na tipkovnici je več kot na javnem stranišču

Bryan Jonhson
Nesmrtnost: nova resničnost

Nima 27, ampak 47 let: Prvi človek, ki je uspešno pomladil svoje telo

hot dog, pivo, inter miami
Pred Messijevim stadionom

(Video) Je to najdražji hot dog na svetu?

ogledalo
Dober začetek dneva

Zdrave jutranje navade bodo življenje spremenile na bolje