Dogajanje v koroškem gostinskem lokalu Saloon bi, kot nakazuje že smo ime, lahko primerjali z Divjim zahodom. Vse skupaj bi morda lahko bila šala, če v ozadju ne bi bile resne okužbe s salmonelo. V tem lokalu, ki je bil na Koroškem še do nedavnega izjemno opevan in obiskan, naj bi se z bakterijo te zahrbtne bolezni okužilo več kot deset ljudi, okužba treh izmed njih pa je tako huda, da se zdravijo v slovenjgraški bolnišnici.
Zanimalo nas je, kaj je vzrok za izbruh te nevarne bolezni prav v tem lokalu. Med našim raziskovanjem smo naleteli na kup nepravilnosti in nezaslišana dogajanja, na katera so nas opozorili naši sogovorniki.
A gremo po vrsti. Inšpektorat za varno hrano je med obiskom ugotovil, da razmere v kuhinji lokala ne ustrezajo predpisanemu higienskemu minimumu in da sledljivosti živil, ki se uporabljajo v kuhinji, ni bilo mogoče preveriti.
Kaj o tem pravi lastnik lokala Nikolas Konečnik, smo ga povprašali v telefonskem pogovoru. »To ne drži. Gre za izjemno banalne zadeve, kot je na primer 'preglodana' mrežica za mrčes,« je dejal o nezadostnih minimalnih standardnih. Seveda smo se kaj hitro spotaknili ob besedo »preglodana«, saj so nam viri dejali, da naj bi bile miši stalne obiskovalke tega lokala. Konečnik se je ob tem hitro popravil, da je bila mrežica prerezana ali pretrgana. Na vprašanje o sledljivosti živil, ki naj je ne bi bilo, pa je dejal, da je bila to res njihova napaka: »Pozabili smo le shraniti deklaracije iz škatle, iz katere smo vzeli izdelke, ko smo jih shranili v naši hladilnici.« O dobaviteljih je dodal še, da lahko te dokažejo z dobavnicami.
Toda to naj ne bi bilo vse, kar je bilo narobe v Saloonu. Več o številnih nepravilnostih si preberite v današnji številki časopisa Svet24!
