Ko si star štiriindvajset let, ti še veliko stvari ni jasnih. Bil sem zoprn šef, priznam in zavedam se, da je treba svoj ego včasih tudi malo zatajiti. Ko sem prišel na znamenito francosko šolo Le cordon bleu, sem popolnoma izgubil svoj ego, saj nisem znal ne francoskega jezika ne kuhati po njihovih standardih. Ta izkušnja je bila zame izjemna in prav zaradi nje sem postal boljši človek.« Sicer pa se Bine izjemno veseli pomladi. »Z užitkom grem na tržnico in izbiram svežo zelenjavo naših proizvajalcev, oče pa mi nabira regrat, zajčjo deteljo, čemaž in cvetove. Pomlad zdaj občutim tudi v kuhinji, ki prinaša sveže okuse.«
Črna kronika
Regrat in čemaž mu nabere oče
Eden najbolj znanih slovenskih kuharjev Bine Volčič spada med ljudi, ki so brez dlake na jeziku. Zelo kritičen je tudi do sebe.
Manica Kranjec
