Food Hub, kot se bo imenovala, bo trgovina s presežki hrane iz drugih trgovin ter restavracij, ki bi bili sicer zavrženi. »Menimo, da lahko s takim konceptom trgovine uporabimo 25 odstotkov več hrane, kot bi je sicer, ta pa pride do ljudi, ki jo potrebujejo,« meni David Froh, predstavnik organizacije Regina Food Bank, ki bo vodila brezplačno trgovino. Z odprtjem samopostrežne trgovine želijo tudi zmanjšati stigmo ljudi, ki za preživetje potrebujejo hrano iz bank hrane. »Želimo, da je nakupovanje tudi zanje normalno doživetje, ko si hrano nabirajo v nakupovalni voziček, ne pa da jim jo predajo v škatli v skladišču,« je še dejal Froh. Ker kanadska vlada ni podprla projekta, so več milijonov dolarjev, potrebnih za zagon in obratovanje samopostrežne, pridobili z zasebnimi donacijami.
Še več navdihujočih novic iz rubrike Svetilnik vas čaka v reviji Jana, št. 24, 11. junij, 2024.
