Če si priznate ali ne, sladkor zasvoji organizem, saj prepreči telesu, da zaustavi signale, ki jih pošilja možganom, da je telo sito. To se zgodi v dveh stopnjah: sladkor povzroči presnovno motnjo, ki prepreči hormonu leptinu, da bi vašim možganom sporočil, da ste siti. Ker možgani pravočasno ne zaustavijo potrebe po hrani, jeste še več. Sladkor v vašem telesu tudi aktivira »sistem nagrajevanja«, zato ga telo hoče še več, v smislu, da si to zaslužite, podobno kot pri drogi. Zato brez skrbi in čim hitreje črtajte sladkor z jedilnika.
Od vseh živil, ki jih posamezne diete odsvetujejo, najprej črtajte sladkor, saj to ne more prinesti telesu nobene škode. Sladkor namreč ni nujen za zagotavljanje niti ene same življenjske funkcije v telesu, a če se mu vendarle nikakor ne morete odpovedati, potem vsaj zmanjšajte vnos in upočasnite njegovo absorpcijo ter tako zmanjšajte tveganje za pretvorbo sladkorja v maščobo. Uslugo boste na tak način naredili tudi trebušni slinavki, ki bo lažje uravnala količino sladkorja v vaši krvi.
