Vrsto let so ugledni znanstveniki trdili, da se krompirja ne sme shranjevati pri prenizkih temperaturah, saj naj bi se na ta način v njem tvorili dodatni sladkorji, ki se nato ob cvrtju ali pečenju spreminjajo rakotvorno sestavino akrilamid. Zaradi teh dognanj so vsa ta leta močno odsvetovali hranjenje krompirja v hladilnikih. Zaradi nove raziskave, ki so jo opravili v angleški agenciji za hrano pa so se spremenila angleška priporočila za hranjenje krompirja. Angleži sedaj trdijo, da je krompir priporočljivo hraniti v hladilniku, saj naj bi tako zdržal dlje. Odsvetujejo pa, da bi na nizkih temperaturah hranili paradižnike, banane in kumarice, saj naj bi hranjenje v hladilniku spremenilo njihovo teksturo.
Naš nasvet? Če ste zadovoljni z načinom, na katerega ste hranili svojo ozimnico de sedaj, tega nikar ne spreminjajte.
