Za vegetarijance
Burger s kuskusom
Za 4 osebe
Priprava: 35 minut
Sestavine: 150 g korenja, 200 g kuskusa, sol, poper, 1 rdeča čebula, 6 vejic drobnjaka, 75 g kumare, 75 g ledenke, 150 g svežega mladega sira, 2 jajci, 3 žlice drobtin, 20 g masla, 4 bombetke s sezamom.
Priprava: Korenje ostrgamo in nastrgamo. Skupaj s kuskusom in ¼ žličke soli ga prelijemo z 225 ml vrele vode in pustimo 10 minut. Občasno premešamo. Čebulo olupimo in narežemo na debelejše rezine. Drobnjak sesekljamo. Kumaro narežemo na rezine. Solatne liste umijemo in osušimo. Sir zmešamo s polovico drobnjaka, solimo, popramo. Preostali drobnjak, jajci in drobtine dodamo kuskusu ter premešamo. Solimo, popramo. Iz mase oblikujemo štiri polpete. Spečemo jih na maslu, kar traja približno 15 minut. Bombetke razpolovimo in spodnjo polovico namažemo s sirom. Obložimo z rezinami kumar in čebule, listi solate in polpetom ter sestavimo v burger.
